¿Cómo se convierte la comida kosher?

December 25

¿Cómo se convierte la comida kosher?

Los alimentos kosher

De acuerdo con la página de la Unión Ortodoxa, alimentos considerados no kosher "incluyen ciertos animales, aves y peces (como el cerdo y el conejo, el águila y el búho, bagre y esturión), y cualquier crustáceos, insectos o reptiles. Además, las especies kosher de carne y aves de corral deben ser sacrificados de una manera prescrita, y de la carne y los productos lácteos no pueden ser fabricados o consumidos juntos ".

El equipo utilizado para la producción de calor de los alimentos no kosher no puede ser utilizado en los alimentos kosher hasta que se haya completado kosherization, un proceso de esterilización.

carne kosher

carne kosher debe provenir de un animal con pezuñas partidas que mastica su bolo alimenticio, como ganado y ovejas. La masacre debe ser realizado por un carnicero, llamado "shojet", que está entrenado en las leyes dietéticas judías.

Antes de que la carne se vuelve kosher, se debe drenar toda la sangre. Por lo general sólo se utiliza la vanguardia del animal, ya que es más fácil de quitar las venas en esta parte. Las venas y las arterias se deben quitar y, a continuación la carne se sumerge en agua fría y salado. La carne debe ser lavado cada tres días después de la masacre hasta que se denomina kosher. Si la carne no está clasificado como kosher 13 días después de la masacre, se considera no-kosher.

Proceso de aprobación Kosher

Una empresa debe presentar una solicitud a una organización que está certificado para aprobar los alimentos kosher, como la Unión Ortodoxa. La Unión Ortodoxa es la organización que aprueba kosher más ampliamente utilizado. La aplicación se puede asignar a un Representante Rabínico campo, que visitará la empresa y determinar si el alimento cumple con las normas kosher.

En primer lugar, se establece una lista de ingredientes kosher que se puede utilizar en el producto alimenticio evaluado. Todos los ingredientes deben ser kosher. 200.000 ingredientes ya han sido aprobados. El representante de campo rabínica también establece directrices sobre cómo esterilizar el equipo después de que se utiliza en los alimentos y los requisitos de separación de las líneas de productos de modo ciertos alimentos no se mezclan no kosher.

Símbolos ortodoxa Unión Kosher

El símbolo de "unidad organizativa" en el envasado de alimentos significa que la Unión de Congregaciones Judías Ortodoxas de América ha supervisado el proceso de desarrollo de alimentos y aprobado la comida kosher.
El símbolo "OU" significa que la comida es "pareve", lo que significa que no contiene carne o productos lácteos. "OU-D" significa que contiene productos lácteos, y "OU-P" significa que la comida es kosher durante todo el año, incluyendo la Pascua.


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