¿Cómo se puede cocinar Milanesa Steak?

Filete de Milanesa, un filete empanado, se cocina común en los países mediterráneos, y como los gustos y recetas llegar a las costas más distantes, en todo el mundo. En general, la preparación de "Milanesa" o Milanese se refiere simplemente a cualquier tipo de empanadas de carne mediante lavado de huevo y pan rallado y luego salteadas en aceite, mantequilla o una mezcla de los dos. Filete de Milanesa hace un plato elegante, sin embargo, bastante sencillo de preparar un plato principal y cortados en tiras finas, que se puede servir sobre rúcula o verduras mezcladas con un aderezo ligero para una cena ligera o un almuerzo al día siguiente.

Instrucciones

1 Temporada de las piezas de carne con sal y pimienta negro recién molida al gusto en ambos lados.

2 Combinar dos huevos y 1 cda. de agua filtrada en un tazón pequeño y batir suavemente con un batidor de combinar.

3 Mide 1/2 taza de pan rallado sazonado italianas en un plato lo suficientemente grande como para contener la carne.

4 Dragar los trozos de carne en la mezcla de claras de huevo y agua en ambos lados. Coloque el revestimiento sobre el plato con el pan rallado, moviendo suavemente la carne por lo que las migas de pan se peguen. Voltear la carne sobre la capa y el otro lado con pan rallado también.

5 Poner 1 cucharada. aceite de oliva y 1 cucharada. de mantequilla sin sal en una sartén grande a fuego medio.

6 Añadir la carne a la sartén una vez que la mantequilla empiece a burbujear.

7 Saltear los trozos de carne a fuego medio durante tres o cuatro minutos. Voltear las piezas una y rehogar durante un período adicional de tres a cuatro minutos.

8 Combinar un tomate grande, cortado en trozos pequeños y se sembraron Roma con 1/8 taza de perejil fresco picado y revuelva para mezclar.

9 La transferencia de la carne cocinada a un plato de servir caliente. Cubra con el tomate Roma y la mezcla de perejil. Sirva de inmediato mientras está caliente.

Consejos y advertencias

• Utilice el mejor solomillo de ternera de calidad que puede obtener de su carnicero o el supermercado local.