Cómo congelar vieiras

Vieiras son uno de los tipos más populares de moluscos, sensible al tacto con un matiz ligeramente dulce a su gusto. Son extremadamente alta en proteínas y no contienen grasa saturada. Una porción de tres onzas proporciona más de la mitad de su requerimiento diario de vitamina B12. Vieiras están disponibles en cientos de variedades, con las vieiras a la bahía y el mar es el más popular en Estados Unidos. Al recoger vieiras frescas, la carne debe ser firme y blanco, y deben tener un olor o sin olor muy fresco, casi dulce.

Instrucciones

1 Retire las vieiras de la cáscara si se utilizan otras nuevas.

2 Enjuague las partículas de arena. Secar con una toalla de papel. Para vieiras pre-pelados, sin aclarado es necesario.

3 Envolver las vieiras en una envoltura de plástico, ni la guarde en una bolsa de plástico congelador-seguro o recipiente de plástico hermético.

4 vieiras de las tiendas en la parte más fría del congelador, lejos de la puerta. Vieiras se pueden almacenar hasta tres o cuatro meses.

Consejos y advertencias

• A menos que la compra de vieiras congeladas, siempre vieiras refrigere inmediatamente después de la compra. Pregunte a su vendedor de pescado por una bolsa de hielo para ayudar a mantener las conchas de peregrino en frío hasta que sea capaz de refrigerar ellos.
• Vieiras sólo mantener en la nevera durante un día o dos, por lo que si usted no está usando ellos de inmediato, asegúrese de congelarlos para extender su vida útil.
• Descongelar las vieiras hasta un día de antelación en el refrigerador.
• No consumir vieiras que tienen un fuerte olor a pescado o parezcan ser tostado o gris. Todas las vieiras deben ser de color blanco o marfil, con algunos matices de color rosa.