Cómo pan-Sear pez espada

El pez espada es una fuente saludable de proteína que es baja en grasa y contiene ácidos grasos omega-3 saludables para el corazón, así como otras vitaminas y minerales. No sólo es el pez espada bueno para usted, que sabe muy bien también. El pez espada tiene una textura carnosa y es un pez resistente que soporta bien en la cocina. El pez espada se puede preparar de diversas maneras: a la parrilla, kebabs, al horno, a la parrilla, escalfados o-cauterizada sartén.

Instrucciones

1 Preparar el pez espada. Use toallas de papel para secarla, antes de sazonar el pescado con sal y pimienta. Sumergir el pez espada en forma de harina para cubrir ligeramente ambos lados del pescado. Exprimir el jugo de 1 limón sobre el pescado también.

2 Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Añadir el pez espada a la sartén calienta el aceite de oliva cuando empieza a fumar un poco.

3 Sear el pescado por la cocción de los filetes durante 3 minutos. Da la vuelta al pescado cuando el lado chamuscado se dore.

4 Bajar el fuego a medio. Cocer el pez espada a fuego medio durante unos 3 a 4 minutos.

5 Comprobar la temperatura. Inserte un termómetro de cocina para asegurar la interna; la temperatura es de al menos 120 grados.

6 Retire el pez espada cocinado de la sartén. Servir el pescado con una cuña de limón, una parte de verduras, y un grano, como el arroz.