Cómo Pan líquido dulce hecho de azúcar y el jarabe de maíz

February 13

Cómo Pan líquido dulce hecho de azúcar y el jarabe de maíz


El azúcar y el jarabe de maíz son la base de muchos dulces como cacahuete, lechones, la divinidad y el dulce de azúcar. La fabricación del caramelo es uno de los tipos más complicados de la cocción ya que depende de la química entre los ingredientes y la temperatura para endurecer con éxito. Toma panorámica del caramelo es también una tarea arriesgada, que implica un líquido caliente y pegajoso y moviendo rápidamente para asegurarse de que todo el caramelo líquido en el recipiente alcanza la superficie de refrigeración antes de que endurezca en el recipiente de cocción.

Instrucciones

1 Preparar la superficie o el molde sobre el que necesita para enfriar los dulces. La bandeja debe ser lo suficientemente grande para contener el caramelo líquido de modo que no se ejecuta en el mostrador o en el suelo. La receta debe decirle si tiene que grasa ni aceite en la superficie del recipiente. Aunque el caramelo puede tomar un tiempo para que, una vez que esté listo para verter, usted tiene que actuar con rapidez.

2 Siga la receta para hacer los dulces con exactitud. Fabricación del caramelo es más de una ciencia que un arte, ya que las reacciones de agua o líquido, el calor, el azúcar, el jarabe de maíz y grasa dictan el resultado de la receta.

3 Mantener una estrecha vigilancia sobre el termómetro. Una vez que se demuestra que el dulce ha alcanzado la temperatura deseada, vierta el caramelo a la sartén sobre la superficie y dejar que se enfríe. Fudge y divinidad requieren latir antes de verterla sobre una superficie o en un molde, pero una vez que las mezclas más gruesas y las apariencias ligeramente apagados, que están dispuestos a verter. Divinidad configura especialmente rápido, por lo que actuar con rapidez para transferir la mezcla de la sartén o recipiente Nets la divinidad más atractiva.

Consejos y advertencias

  • Mantenga una jarra o vaso de agua helada cerca de la estufa mientras cocina su caramelo en caso de que alguna de que salpica en la piel. el caramelo líquido puede provocar quemaduras graves.
  • Mantenga a los niños y mascotas lejos para que se caramelos en casa.

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