¿Cuánto tiempo tengo Cocinar una perca americana en el horno?
La perca americana es apreciado tanto como un pez juego para los pescadores, y como una comida por los amantes del pescado. Su carne es magra y de sabor delicado, por lo que es adecuado para la mayoría de las recetas que lleven pescado de carne blanca. Hornear un bajo es uno de los métodos más simples de preparación, pidiendo un mínimo de manos en la atención de la cocinera. ¿Cuánto tiempo se hornea su bajo depende ya sea entera o en porciones más pequeñas.
algunos conceptos básicos
Para cocinar, la mayoría de los peces son considerados ya sea magro o graso. Los pescados grasos, como el salmón, la caballa y el arenque, están bien todos los sabores debido a sus altos niveles de aceites naturales. Son muy adecuadas para los métodos de cocción calientes y secas debido a su grasa los mantiene húmeda. pescados magros, tales como el bajo y el bacalao, tienen un sabor más delicado. Son buenos escalfados o cocidos al vapor, dos métodos de cocción que no se seque la carne de ellos. También se pueden hornear o freír, sino que va a secarse rápidamente si se les cocine o no los protege del calor.
Total Bass
Una forma de proteger su bajo del calor del horno es para cocer al horno entera con la piel y los huesos todavía en su lugar, ya que ayudan a mantener el interior del bajo húmedo, especialmente si salpican la cavidad con la mantequilla o la línea con rodajas de limón . Si te gusta una piel quebradiza, puede aceite de la superficie del bajo, o frotar con especias para darle más sabor. Hornear el pescado entero entre 350 y 375 grados Fahrenheit por 10 a 12 minutos por libra, hasta que ya no es transparente en el medio. Retire los filetes cocidos al horno desde el bajo deslizando un servidor tenedor o pescado a lo largo de la columna vertebral, y levantando el filete de distancia del esqueleto.
filetes
También puede cocer al horno filetes de pescado con la piel y hacia arriba, pero por lo general, son los filetes sin piel. Hornear los filetes gruesos a 375 grados F y filetes finos a 400 grados F durante ocho a 10 minutos por pulgada de espesor. filetes sin piel necesitan un poco de ayuda para minimizar la sequedad. Cepillado o rociándolas con aceite por lo general ayuda, o que salpican con mantequilla. Si te gusta el empanado bajo, tostar las migas antes de tiempo. filetes de pescado se realiza en 10 minutos o menos, que no es realmente el tiempo suficiente para dorar las migajas correctamente.
Al horno en salsa
Otra forma de mantener los filetes húmeda, y añadir un poco de sabor, así, es para cocer al horno en una salsa u otro líquido. Cubrir el fondo de su plato para hornear con una pequeña cantidad de salsa de tomate o salsa de crema, o simplemente con leche o vino blanco. Disponer los filetes en una sola capa, la temporada de ellos, y cubrirlos con más de salsa. Si está trabajando con una salsa caliente, su tiempo de cocción será el mismo de ocho a 10 minutos por pulgada. Si está trabajando con la salsa fría o líquidos de cocción, puede que tenga que añadir otro cinco a ocho minutos.