Los sustitutos de hongos negros secos

hongos negros secos son comunes en los platos tradicionales chinos. A menudo las encontrará vende a granel en los mercados asiáticos. Muchas recetas asiáticas piden hongos secos, ya que ofrecen un sabor más fuerte que los hongos frescos y se pueden almacenar durante mucho tiempo. Por desgracia, estos hongos pueden ser difíciles de encontrar en las tiendas de comestibles no especializados. Si usted está planeando en hacer un plato chino y no se han secado hongos de color negro, se puede elegir entre unos sustitutos.

Las setas frescas shittake

Muchas tiendas de comestibles llevan setas shiitake frescas, que pueden servir como una alternativa a su homólogo de secado. Mientras más suave en sabor y la gordura, champiñones frescos shittake ofrecen un sabor comparable. Estos hongos tienen una madera, sabor a carne y mantienen bien en platos salteados. Recoger setas que son firmes y limpia, evitando las arrugas.

Hongos portobello

hongos portobello ofrecen la misma, sabor a carne jugosa y textura encuentra en los hongos negros secos. Estos hongos tienen grandes tapas y son perfectos para sopas o platos salteados. Cuanto más tiempo se cocina estos hongos, el más sustancioso que reciben. Desde hongos negros secos tienen un sabor delicioso, considere cocinar estos hongos más largos de lo normal. Compra los hongos portobello plumpest, evitando las arrugadas o resbaladizas. Para mantener estos hongos ya, congelarlos después de la cocción. Se pueden conservar durante varios meses.

Las setas de paja

setas de paja son comunes en los platos asiáticos. setas de paja en conserva son fáciles de encontrar y trabajar bien en platos stir-seca. Asimismo, no requieren ningún tipo de preparación. Sin embargo, el uso de setas de paja seca como sustituto es ideal, ya que estos tendrán un sabor más intenso.