Cómo cocinar New York Strip Steak en una cacerola del saltar

January 28

Cómo cocinar New York Strip Steak en una cacerola del saltar


Cuando se piensa en cocinar un filete, asar a la parrilla podría ser el primer método de cocción que viene a la mente. Sin embargo, una panorámica abrasador un filete en una sartén puede dar los lotes de carne de sabor. Esta es una manera fácil de cocinar un filete en el interior de su casa cuando usted no desea sabor a la parrilla. Elegir un lomo de ternera si desea un corte más delgado que aún está llena de sabor.

Instrucciones

1 Retire sus filetes de la nevera. Pat secar con una toalla de papel.

2 Añadir sus aromas preferidos para los filetes, si prefiere adobos o condimentos secos. Permitir que los filetes para sentarse fuera de la nevera con los condimentos durante 15 a 30 minutos. Esto permitirá que la carne absorba sabor y se caliente a temperatura ambiente.

3 Coloque suficiente aceite vegetal en el sartén para que cubra la parte inferior. Ponga la cacerola a fuego alto y calentar el aceite hasta que esté caliente, pero aún no fumar. El recipiente debe estar muy caliente para que cuando se colocan los filetes dentro inmediatamente comienzan a caramelizar.

4 Pat todo exceso de humedad o adobo de los filetes mientras que el aceite de calefacción. Los filetes deben ser bastante seco para que salte, en lugar de hervir en la humedad.

5 Coloque los filetes en la sartén. Cocinar en el primer lado durante unos cuatro minutos para un filete grueso 1 1/2-pulgada. Cocine hasta que el lado que se dore de manera uniforme.

6 Voltear los filetes y cocinar en el otro lado de la misma cantidad de tiempo que el primer lado.

7 Voltear los filetes y cocine en el primer lado de nuevo por la mitad del tiempo que cocinó la primera vez. Repita con la segunda cara.

8 Retire la carne de la sartén si se ha alcanzado su etapa de cocción deseado. Si no es así, dejarlo en la sartén durante unos minutos más, o hasta que esté cocido de la manera que prefiera.

9 Deje que los filetes se apoyan sobre una placa durante unos cinco minutos antes de cortar en ellos.


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