¿Qué aceite de oliva es el mejor para Freír Con?
El aceite de oliva es saludable y la luz y ha sido el aceite favorecida en muchas cocinas étnicas durante siglos. El aceite de oliva puede ser difícil para la preparación de alimentos de calor más alta a menos que se utilice el tipo correcto.
Tipos de aceite de oliva
Hay tres tipos básicos de aceite de oliva y cada tipo tiene también clasificaciones adicionales que normalmente se referirá a un indicador de calidad en cuanto a la recolección de la aceituna o el método de la prensa. aceite de oliva virgen extra es un tipo de base popular de aceite de oliva, ya sea con un hermoso color verde dorado y sabor pronunciado de oliva o de un color dorado brillante con un sabor a mantequilla suave. aceite de oliva virgen extra es perfecto para ensaladas o recién horneado mojar pan italiano. Este tipo debe ser con ni de metal ni productos químicos utilizados para procesos de extracción prensado en frío y debe ser ácido oleico menos del 1 por ciento, que es un ácido graso monosaturada de origen natural de la aceituna. aceite de oliva virgen todavía tiene que ser de primera presión en frío y estar sin refinar, pero los niveles de acidez son normalmente tres veces más alto que el aceite de oliva virgen extra. aceite de oliva puro es una mezcla de aceite de oliva virgen y aceite de oliva refinado y tiene menos nutrientes que otros tipos.
Puntos de humo de varios aceites de oliva
La temperatura a la que un aceite de cocina de cualquier tipo comienza a quemar se refiere como su punto de humo. En este punto de humo de luz comenzará a enrollar el aceite que indica que se está rompiendo por el calor. El sabor se verá afectada negativamente si punto de humo del aceite de oliva se ha superado. Se convertirá en el más delgado de su estado molecular en expansión. El aceite de oliva tiene uno de los puntos de humo más bajos de todos los aceites.
El aceite de oliva para freír Mejor
aceite de oliva virgen extra tiene el punto de humo más delicado de todos los aceites, debido a su falta de ácido oleico y por lo tanto es el más fácil de quemar. No caliente está por encima de 375 grados. aceite puro de oliva o aceite de oliva regular, siendo la mezcla de aceite de oliva virgen y aceite de oliva refinado, hace que el mejor aceite para freír a fuego alto como su viscosidad sostiene el mejor en alta presión y temperatura. Además, es de sabor neutro no afectará el sabor de la comida frita.