Cómo hacer crema batida dure más
Algunas golosinas no son completas sin una cucharada de crema batida en la parte superior. Pero sin ingredientes adicionales, que atraer a pico de la bondad cremosa comenzará a desinflarse y de fugas en cuestión de minutos. La solución es estabilizar la crema batida por lo que éste descanse sobre la parte superior de los productos horneados durante horas sin que se funda. Unos métodos permiten preparar la crema batida con antelación lo que no está buscando a tientas con cuencos y batidores minutos antes de que se sirve el postre. Guarde la crema batida estabilizado en el refrigerador hasta la hora del postre alrededor de los rollos.
El almidón de maíz para los picos Lasting
El almidón de maíz es quizás el método más simple para asegurar que su crema batida permanece lleno, suave y esponjoso durante varias horas. Por cada taza de crema, que necesita 1 cucharada de fécula de maíz. Batir la crema hasta que se formen picos suaves antes de incorporar el almidón de maíz. Continuar batiendo la crema a punto de nieve. Si bien este método es más simple, a veces puede dar crema batida una textura granulada.
Azúcar en polvo mágico
Si está usando la crema batida para un capricho, optar por azúcar en polvo. La mayoría de azúcar en polvo contiene almidón de maíz y tendrá el mismo efecto que la adición de almidón de maíz para su crema. Por cada taza de crema, añadir 2 cucharadas de azúcar en polvo a la taza. Batir los dos ingredientes juntos hasta que lleguen a su consistencia deseada. Al igual que con el almidón de maíz, esto puede dar a su nata montada una textura ligeramente granulada.
Polvo de proteína de la leche
Leche en polvo descremada añade proteína adicional a la crema, lo que le permite mantener su forma en la parte superior de pasteles, tartas y otros productos horneados. Por cada taza de crema de leche, añadir 2 cucharadas de leche en polvo descremada. Batir la crema hasta que alcance la consistencia deseada.
Resultados gelatina para Silky
La adición de la gelatina es quizás el método más difícil para la estabilización de la crema batida, pero resulta fiable aireada de crema batida y sedoso, que resiste la prueba del tiempo. Espolvorear 1 cucharadita de gelatina sin sabor en una cacerola pequeña con 1/4 taza de agua fría. Deje que la gelatina para absorber el agua y se vuelven suaves, también conocido como "blooming", alrededor de cuatro a cinco minutos. Cuando las flores de gelatina, calentar la sartén a fuego, revolviendo constantemente, hasta que la gelatina se disuelva. Deje que la gelatina se enfríe un poco. Mientras que la gelatina se enfría, batir 1 1/2 tazas de crema hasta que se formen picos suaves. Añadir la gelatina y batir hasta formar picos suaves de nuevo. Usted no será capaz de alcanzar a punto de nieve con este método, pero su crema batida va a mantener su forma durante horas y horas.