Cómo hacer un gran stand-up Lollipop

Lollipops se hacen generalmente vertiendo jarabe de caramelo caliente en moldes fabricados. La primera producción automatizada piruleta se inició en 1908 por el Racine Golosinas Machine Company, pero los entusiastas de caramelo de decisiones han hecho durante mucho tiempo su propia casa. Para hacer una, lollipop de gran tamaño stand-up, lo mejor es hacer su propio molde, ya que es poco probable que sea la forma y el tamaño adecuado de fabricación comercial queridos. piruletas independientes no requieren un soporte para mostrarlos.

Instrucciones

1 Calentar una sartén antiadherente en una estufa ajustado a fuego lento, y revuelva en sus ingredientes de piruleta. Añadir 1/2 taza de agua, seguido de 1 taza de azúcar. Ahora agregue 1/3 taza de jarabe de maíz, para hacer las piruletas opaca, y 1/4 cucharadita de cremor tártaro, lo que ayudará a prevenir que el caramelo se cristalice. Se agita lo suficiente para mezclar los ingredientes a medida que agrega cada uno de ellos, pero trate de no sobre-agita la mezcla ya que esto puede hacer que solidifique.

2 Preparar un molde para verter su mezcla de piruleta en. Retire la tapa de una pequeña botella de plástico, tales como las de agua o refrescos, y utilizar un cuchillo para cortar la rosca del extremo del cuello. Coloque la botella y cortar por la mitad a lo largo. Cada botella medio actuará como un molde para su gran paleta independiente. Colocar las mitades de la botella hacia abajo, la línea de su interior con papel pergamino y recubrir el papel con aerosol antiadherente para cocinar. Corte toda la exceso de papel de pergamino que se ha arrugado en el extremo del cuello de la botella, ya que es donde el palo piruleta irá.

3 Compruebe la temperatura de la mezcla de piruleta usando un termómetro de dulces. Colocarlo en la mezcla, pero no permita que toque los lados de la cacerola. Cuando el termómetro lee 300 grados Fahrenheit, que está listo para verter.

4 Inclinar la sartén con cuidado sobre el centro del papel de pergamino de modo que la mezcla de caramelo derrama. Dejar que la mezcla se extendió a cabo dentro de la botella medio hasta que esté casi, pero no completamente, completa. Coloque un palo de caramelo de manzana con cuidado en la mezcla, desde palos de caramelo regulares serán demasiado pequeños para soportar grandes piruletas. El palo debe coloca plana como sea posible en la mezcla de líquido, con un extremo cerca de la mitad de la mezcla en el molde y el otro extremo que se extiende fuera del extremo del cuello de la botella.

5 Deje que la piruleta se enfríe con el palo en su lugar durante al menos 10 minutos. Una vez que se ha convertido en sólido, y eliminar del molde botella. Use una espátula para quitar la paleta del papel de pergamino. Si desea realizar más piruletas, calentar la mezcla restante y se vierte en un poco de papel de pergamino recién preparada en el molde.

6 Coloque la paleta en una superficie limpia y plana con el extremo del palillo que apunta hacia arriba. La base de la paleta será lo suficientemente grande como para que su caramelo está separado de la pared.