Cómo Freír pollo en estufa de gas

pollo frito es un plato por excelencia de América disfrutado por millones de personas. Y para la mayor cantidad de personas que disfrutan de pollo frito en los Estados Unidos, hay casi tantas recetas de pollo frito. Uno de los métodos más tradicionales de cocina para el pollo frito es sartén en una estufa de gas. Aunque puede parecer intimidante para preparar si es su primer intento de freír el pollo, con algunas técnicas culinarias sencillas y una receta básica, usted puede fácilmente hacer pollo frito delicioso Pan de su propia estufa de gas.

Instrucciones

1 Vierta 1 taza de aceite vegetal en la sartén pesada y girar a la temperatura del gas a fuego medio-alto. Deje que el aceite se caliente mientras continúa sus preparativos.

2 Correr agua fría sobre el pollo y luego seque con toallas de papel. Ajuste el pollo en un plato para descansar.

3 Combinar ¾ taza de harina y 1 ½ cucharadita. sal en un tazón mediano.

4 Batir el huevo en un tazón pequeño.

5 Comprobar la temperatura de su aceite colocando un termómetro en el líquido. No toque el fondo de la cacerola con la punta del termómetro, ya que no le dirá la temperatura exacta. El aceite debe ser de unos 350 grados Fahrenheit. Si no tiene un termómetro, deje caer en un trozo de pan blanco. Si se dora sin quema, entonces la temperatura es perfecta. Si se quema, bajar el fuego en la estufa de gas, y si no lo hace en absoluto marrón, a continuación, subir la temperatura.

6 Sumerja cada pieza de pollo en la mezcla de harina a la ligera capa de ella. Inmediatamente ponerlo en la mezcla de huevo por lo que se cubre con huevo. A continuación, poner de nuevo en la mezcla de la harina y el escudo de nuevo con la harina.

7 Coloque el pollo en la piel hacia abajo de aceite. Si los ocho piezas no encajan en el molde, sólo hay que poner en cuatro a la vez.

8 Deje cocinar el pollo durante 12 minutos y, a continuación, utilizando pinzas de metal, gire el pollo y deje que el pollo se cocine durante otros 12 minutos.

9 Compruebe si el pollo está hecho. Si usted tiene un termómetro de carne, perforar el termómetro en la mayor parte de la pechuga de pollo. La temperatura debe ser de al menos 180 grados Fahrenheit. Si usted no tiene un termómetro de carne, perforar el pecho del pollo con un cuchillo. Si los jugos de la mama salgan claros, entonces el pollo esté cocido. Si los jugos salgan fuera ligeramente rosado, entonces usted debe seguir cocinando el pollo durante unos minutos y comprobar el color nuevo.

10 Apague la estufa de gas y tomar las piezas de pollo de la sartén y colocarlos en un plato cubierto con toallas de papel. Deje que el pollo a escurrir y enfriar durante unos minutos antes de comer.

Consejos y advertencias

• Pregunte a su carnicero para cortar el pollo freidora para usted en ocho piezas, por lo que va a evitar tener que cortar por sí mismo cuando llegue a casa. Si la carne ya se corta y se envasa en la tienda, busque una etiqueta que dice "Pollo entero cortado hacia arriba", lo que indica que se está comprando el pollo entero freidora ya seccionado.
• Para añadir sabor a su pollo frito, añadir 1 cucharadita. de pimentón húngaro y 1/2 cucharadita. cada uno de polvo de cebolla y ajo en polvo a la mezcla de harina y la sal.
• Tome las debidas precauciones de seguridad siempre que se trabaje con una, llama de gas abierta y aceite. Mantener los ojos en su cacerola mientras está cocinando. Aunque no es común, salpicado o goteo de aceite puede provocar un incendio. Asegúrese de que su casa está equipada con un extintor en el caso de que un incendio de hidrocarburos se pone en marcha en su cocina.