Cómo hacer la salchicha escocesa

Salchicha es una de las formas más comunes de comer carne en Europa, con Escocia no es la excepción. Lorne salchichas, salchichas o escocesa, es diferente de las salchichas redondas típicas que se encuentran en toda Europa, ya que es cuadrado. Las rebanadas se sirven a menudo junto con otros alimentos básicos para el desayuno escocés. La salchicha es fresco y se puede mantener durante varios días en los meses del refrigerador o varios en el congelador; descongelar salchichas antes de freír.

Instrucciones

1 Añadir todos los ingredientes de los alimentos en el recipiente grande. Mezclarlos entre sí utilizando a fondo las manos.

2 Engrase el molde rectangular con una fina capa de manteca. Esto evitará que la salchicha se pegue a los lados, ya que establece.

3 Presione la mezcla de salchicha en la sartén rectangular, distribuyéndola uniformemente y asegurar que esté a nivel en la parte superior.

4 Inserte la bandeja en el congelador para establecer la salchicha. Esto debe tomar unos 30 minutos a una hora.

5 Retire la salchicha de la sartén con ponerlo boca abajo en la tabla de cortar y golpeando suavemente en la parte superior de la bandeja.

6 Cortar las salchichas en el grosor que desee, siendo de 1 pulgada de la media.

7 Inserte las rebanadas en la bolsa de congelación, formación de capas con trozos de papel encerado para evitar que se peguen. Coloque la bolsa en el congelador, y almacenar durante un máximo de 6 meses.

8 Retirar una rebanada del congelador y se fríe en varias cucharadas de manteca para cocinar antes de servir.

Consejos y advertencias

• Si está tratando de hacer una salchicha más delgado, el sustituto de la carne magra para un solo tipo de carne. Por ejemplo, utilizar con toda la grasa de cerdo de tierra si se utiliza carne molida magra. Si ambos son magra, la salchicha pierde sabor y la humedad.
• Asegúrese siempre de que la salchicha esté bien cocido antes de servir, como la carne de cerdo que no esté completamente cocido puede suponer un peligro para la salud.
• Asegúrese de no congelar la salchicha con demasiada fuerza al establecer que, de lo contrario se romperá cuando se corta.