El cocinar con Aceite de Palma

Derivado de los frutos y semillas de la palma de aceite, el aceite de palma se ha convertido en uno de los aceites comestibles más populares en el mundo. Se utiliza para una amplia variedad de propósitos, tales como para jabones para el cuerpo, cosméticos y otros productos de baño y de belleza. También se puede utilizar para el tratamiento de heridas y se ha utilizado en los experimentos para crear bio-combustible. Sin embargo, el uso más popular para el aceite de palma es la cocina.

Lo esencial

Conocer los conceptos básicos sobre el aceite de palma es importante antes de empezar a cocinar con ella. El aceite de palma no es como otros aceites como el aceite de canola, aceite de oliva y aceite de maíz, que se encuentran comúnmente en las tiendas de comestibles. El aceite de palma es, naturalmente, muy ricos en grasas saturadas y tiene un punto de fusión superior a los aceites de cocina mencionados anteriormente. Esta darle una vida útil más larga y permite la posibilidad de cocinar ciertos alimentos de forma diferente, como el punto de fusión más alto evita que el aceite de la quema con la misma facilidad.

Fritura

Freír alimentos en aceite de palma es mejor que freír en el aceite de canola y hortalizas, al igual que el aceite de cacahuete. Un buen plato para preparar con aceite de palma es el pescado y patatas fritas. Debido a que el aceite de palma tiene un punto de fusión tan alto, que no se queme al igual que otros aceites de cocina comerciales. La mayor parte del aceite de palma es gruesa y roja, pero después de que ha sido calentado por un par de minutos, y, esencialmente, hervido, perderá el color. Freír los filetes rebozados con masa de salmón en el aceite de palma creará una corteza uniforme de color pardo dorado y una comida sabrosa.

Postre

El uso de aceite de palma en sus postres también es una buena idea porque las grasas saturadas naturales en el aceite ayudará a conservar la vida útil de lo que haces. Esto hará que las galletas de chocolate se mantienen húmedos durante más tiempo, y la adición de una gota de ella a sus mezclas de formación de hielo ayudará a mantener sus pasteles frescos también. También puede saltear las frutas para los platos interesantes en el aceite de palma roja. Cortar cuatro plátanos en una sartén de aceite de palma que chisporrotea, y luego darles la vuelta y cocinar en ella hasta que estén dorados uniformemente dorada. Estos le van muy bien, ya sea en el arroz con leche, helado de vainilla, o incluso un pastel.