Cómo Estofar Habas blancas con chucrut y cerdo

El cerdo es sin duda la carne más popular en platos tradicionales alemanes, con platos secundarios comunes con frecuencia consiste en fideos, albóndigas o las patatas.

Guisar judías blancas con chucrut y carne de cerdo es un proceso fácil y el resultado final es un plato abundante, abundante y reconfortante. Los ingredientes y el método de cocción va a llenar su cocina con un aroma salado. Esta variación particular de cerdo guisado, chucrut y judías blancas es una receta de Olga Drozd, tomado de "La cocina Prairie Home," por Judith Fertig.

Instrucciones

1 Fry tres tiras de tocino en una sartén con un poco de mantequilla o aceite vegetal, a fuego medio, durante aproximadamente cinco minutos o hasta que el tocino esté crujiente. Transferir el tocino para algunas toallas de papel de modo que el exceso de grasa se puede absorber. Deja cualquier grasa que queda en la sartén y cortar las tiras de tocino en trozos pequeños.

2 Picar las dos cebollas y colocarlos en la sartén con la grasa de tocino. Rehogar a fuego medio durante cinco a seis minutos o hasta que estén transparentes.

Mover las cebollas de la sartén a un bol de tamaño mediano con la espumadera, añadir los trozos de tocino y ensalada de col y mezclar bien.

3 Coloque el chucrut, el tocino y la mezcla de cebolla en una cacerola grande.

Peel, núcleo y finamente rebanada de la manzana. Añadir la manzana a la sartén con la hoja de laurel, el azúcar y el vino blanco. Suba el fuego a medio-alto y llevar la mezcla a ebullición mientras se agita. Reduce el fuego a medio-bajo, tape y cocine a fuego lento durante 30 minutos.

4 Enjuagar y escurrir las judías blancas, a continuación, añadir con sal y pimienta, al gusto, a la cacerola. Dejar que los ingredientes a fuego lento - cubierta - durante 20 minutos.

5 Coloca las chuletas de cerdo ahumadas en la parte superior de la mezcla en la cacerola y dejar cocer a fuego lento el contenido - cubierta - de 20 a 30 minutos.

Consejos y advertencias

• Sirva este plato caliente con, al estilo alemán fideos caseros gruesos o puré de patatas.