Hacer la pasta de azúcar

Hacer un pastel de pasta de azúcar requiere un poco más de esfuerzo que una torta helada. Poner el tiempo extra en un pastel de fondant creará un visualmente impresionante postre. fondant de malvavisco es una manera de dar a su pastel una apariencia profesional.

Preparar su pastel

bizcocho y bizcocho son muy densos y soportarán muy bien bajo el peso de la pasta de azúcar glas. Se puede utilizar cualquier tipo de mezcla para pastel se prefiere, sin embargo. Hornear sus pasteles y dejar que se enfríe por completo. Tallar las tortas en la forma deseada. Utilice la formación de hielo entre cada capa para que los pasteles se peguen. Cubrir todo el pastel con hielo, que se conoce como una capa de la miga.

Si está apilando tres o más capas que tendrá que soportar su pastel. Este paso se realiza después de cada capa se cubre con la pasta de azúcar. Utilice barras de pasador de madera o plástico en el centro de cada capa. Las barras de pasador se deben colocar para que apoyen los bordes de la placa de la torta. Inserte las barras de pasador y se cortan de modo que queden al ras con esta capa determinada de la torta. Aplicar la placa de la torta, seguido de la formación de hielo, que cubrirá toda la capa. A continuación, aplicar la siguiente capa y repetir los pasos indicados para el uso de barras de pasador.

Receta de la pasta de azúcar de la melcocha

Comience por la preparación de su espacio de trabajo. Ponga un recipiente de acortar directamente al lado de donde se va a trabajar. Engrase el espacio de trabajo con la manteca y luego cubrir con 4 tazas de azúcar en polvo cernida. Engrasar una gran cuchara de madera o espátula y puesto que dentro del alcance del brazo.

En un tazón grande mezcla de 16 oz de malvaviscos con 1 cda. de agua. Microondas hasta que la mezcla es líquida. Parar cada 30 segundos y se agita la mezcla. Verter el líquido en la parte superior de la azúcar en polvo y comenzar inmediatamente el plegado del azúcar. Después de aproximadamente 30 a 60 segundos, engrasar bien las manos con manteca vegetal y amasar la mezcla junto. Si la pasta de azúcar se está pegando a sus manos, aplicar más manteca. Si la pasta de azúcar se está agrietando, aplicar una pequeña cantidad de agua. Amasar la pasta de azúcar hasta que tenga una bola húmeda que es elástica pero no pegajosa.

fondant de malvavisco se puede almacenar durante un par de semanas en el refrigerador. Aplicar una fina capa de manteca para la bola de pasta de azúcar. Envolver la bola en una envoltura de plástico y guardar en un recipiente hermético en el refrigerador. fondant de malvavisco se puede utilizar inmediatamente también.

La aplicación de la pasta de azúcar

Medir el ancho de lo necesario para rodar su fondant utilizando esta fórmula:
(Altura x 2) + (ancho + 1).
Si su pastel eran 3 pulgadas de alto y 8 pulgadas de ancho, la fórmula sería:
(3x2) + (8 + 1) = 15 pulgadas.

Cubrir su espacio de trabajo y rodillo con azúcar en polvo. Mientras rueda el fondant asegúrese de mover la masa alrededor de la zona de trabajo para evitar que se pegue. Estirar la pasta de azúcar para el tamaño necesario para su pastel. La pasta de azúcar debe ser de ¼ a ½ pulgada de espesor. cubrir con cuidado la pasta de azúcar por encima de los brazos o el rodillo y rodillo sobre la torta. Cubrir todo el pastel de manera uniforme. Alisar la pasta de azúcar con la mano o una cuchara grande. Utilice un cortador de pizza o cuchillo fino para eliminar el exceso de pasta de azúcar de los bordes de la torta.