Cómo hacer colorante de alimentos para los macarrones

Macarrones franceses deliciosos bizcochos son elaborados a partir de las claras de huevo batidas, nueces molidas y azúcar. El macarrón típico es blanco con un relleno de crema o formación de hielo, pero no hay nada que decir que no puede hacer su propio colorante de alimentos para teñir macarrones. Junto con un cambio de color, por qué no añadir diferentes rellenos así? mermelada de fresa por macarrones rosa, crema de menta para el verde, crema de limón para el amarillo - su imaginación es el único límite.

Instrucciones

Rojo o rosado colorante de alimentos

1

Vacío alrededor de la mitad de un paquete de frambuesas congeladas en un colador sobre un recipiente. Dejar durante alrededor de 5 horas para descongelar.

2 Verter el jugo atrapado en el recipiente en una olla pequeña, y reducir el líquido a la mitad. Utilice las frambuesas descongeladas lo deseas.

3 Se enfría el zumo de frambuesa reducida, y almacenar en un frasco de vidrio hasta que se necesite. Añadir el colorante a la mezcla gota a gota macarrón hasta que se consigue el color deseado.

Verde colorante de alimentos

4

Coloque una taza de menta fresca en un procesador de alimentos y mezcle hasta que se forme una pasta. Coloque la pasta en una olla pequeña, y cubrir con agua.

5 Cocine a fuego lento la menta y agua hasta que el agua se reduce aproximadamente a la mitad, luego colar el líquido a través de un colador en un tazón. Desechar las hojas de menta.

6 Se enfría el jugo de menta reducida, y almacenar en un frasco de vidrio hasta que se necesite. Añadir el colorante a la mezcla gota a gota macarrón hasta que se consigue el color deseado. Esto también impartir un ligero sabor a menta - si esto no es deseable, la col rizada o espinaca se pueden utilizar en su lugar.

Alimento para colorear

7

Llevar una taza de agua a hervir en la estufa en una olla pequeña. Añadir 3 a 4 hebras de azafrán.

8 Reducir a la mitad el agua, y luego se deja reposar durante 1 a 2 horas hasta que se enfríe por completo.

9 Colar la mezcla en un frasco de vidrio hasta que se necesite. Añadir gota a gota a la mezcla de macarrón hasta que se consigue el color deseado. Una cucharadita de polvo de cúrcuma puede sustituir el azafrán; Sin embargo, usar la cúrcuma mayor como la especia molido fresco puede tener un irresistible sabor.

Azul Alimentos para colorear

10

Hervir 1/2 taza de arándanos en 2 tazas de agua en la estufa en una olla pequeña. Cocine a fuego lento hasta que el agua se ha reducido a la mitad.

11 Cuele el líquido en un recipiente, desechando los arándanos cocidos. Devolver el líquido a la olla, y reducir a la mitad otra vez.

12 Enfriar el líquido de arándanos, y guardar en un frasco de vidrio hasta que se necesite. Añadir a la mezcla de macarrones de una gota a la vez hasta conseguir el color deseado.

Consejos y advertencias

• Errar por el lado de menos color con comida casera, ya que el líquido puede alterar la consistencia de la mezcla de macarrones. Alrededor de 6 a 8 gotas es el límite superior.