Cómo Truss un pollo sin cuerda

October 31

pollo atado cocina de manera más uniforme, se ve más limpio y más fácil que esculpe pollo untrussed. La mayoría de las recetas dirigen el cocinero en un bastidor, un pollo con una cuerda, y el proceso es bastante complicado. Aquí está una manera más fácil en un bastidor, las aves de corral utilizando sólo los pinchos. No se requiere de cadena.

Instrucciones

1 Retire el pollo de su embalaje. Revisar el interior de la cavidad del cuerpo de menudencias. Si están incluidos con el pollo, quitarlos y ponerlos de lado para su uso en otras recetas.

2 Enjuague el pollo por dentro y por fuera con agua del grifo fría. Pat el pollo seco con toallas de papel.

3 Coloca el lado de la pechuga de pollo sobre una superficie limpia, no porosa. Las superficies porosas, como las tablas de cortar de madera, pueden contener bacterias dañinas.

4 Doble cada ala trasera para que la punta está al lado del cuerpo. Asegure las puntas de las aletas de la piel entre las alas y el pecho. Si las alas se niegan a quedarse, insertar un pincho en cada uno de mantenerlos cerca del cuerpo.

5 Conducir un acero o pincho de bambú a través de la piel de las dos piernas para unirlas.

6 Tire cualquier exceso de piel alrededor del cuello hacia abajo sobre la abertura de la cavidad del cuerpo y fijarlo con un pincho, para las recetas con el relleno.

Consejos y advertencias

  • Si utiliza los pinchos de madera en un bastidor, el pollo, remojarlas en agua durante al menos 30 minutos antes de su uso. pinchos de madera pueden encenderse cuando se cocina el pollo si no empapar primero.
  • pinchos de metal pueden obtener y mantenerse extremadamente caliente durante la cocción. Con la máxima precaución cuando se los quite.

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