El buen vino hecho en casa
vino de la casa no se limita sólo a las uvas. El vino puede estar hecho de una gran variedad de frutas, flores y verduras. El vino de ciruelas, melocotones, moras, pepinos y calabacines puede hacerse a partir de la cosecha de su jardín o huerto. Hacer vino en casa no es en absoluto difícil y requiere muy poco equipo. tiendas Brew en la mayoría de las ciudades tienen kits de elaboración de vino disponibles que incluyen todo lo necesario, excepto el fruto y la levadura. Si un equipo no está disponible, una gran olla de barro o se sirven de un recipiente de cerveza bien.
El vino del estío
Escoge tres cuartos de galón de flores de diente de león en la mañana. Quitar los tallos y, como gran parte de los pétalos de color verde como sea posible sin dañar las flores. Coloque las flores en su recipiente de elaboración de la cerveza. Mida 1 galón de agua y remover 1 litro de esta medida y dejar de lado. Llevar el agua restante a ebullición. Verter el agua sobre las flores y cubrir con una lámina de tapa o algodón. Deje que la olla para que repose durante dos días, agitando la mezcla una vez o dos veces al día. Verter la mezcla en una olla grande y llevar a fuego lento en la estufa bajo. Añadir 1 libra de pasas de oro y 3 libras de azúcar. Hervir durante una hora, revolviendo para disolver el azúcar. Se vierte la mezcla de nuevo en el recipiente de colar y dejar enfriar. Una vez fría añadir 1 paquete de levadura de vino (vino o el champán blanco de levadura funciona mejor) y remover. Tapar y dejar el vino a trabajar durante 30 días. Use un tubo de plástico de grado alimenticio para desviar el vino en frascos o botellas que tienen tapones roscados. Dejar que la edad del vino durante 6 meses antes de beber.
Vino Blackberry
Escoja 6 libras de moras frescas y maduras. Enjuague las bayas para eliminar cualquier suciedad o residuos. Utilizar un machacador de papas para aplastar las bayas y suelte el jugo. Ponga las bayas y el jugo en el vaso de infusión. En la tapa de la estufa, poner 1/2 galón de agua a ebullición y añadir 4 libras de azúcar. Revuelva hasta que el azúcar se disuelve en el agua. Verter el agua con azúcar sobre las moras. Añadir 1/2 galón de agua fría y revolver fresco. Añadir 1 paquete de levadura de vino tinto. Cubrir la cerveza con una hoja limpia de algodón, gasa o la tapa que viene con el kit de preparación. Deje que el vino fermente durante 30 a 45 días o hasta que la superficie ya no tiene burbujas. Sifón en botellas y gorra. El vino está listo para beber o puede envejecerse durante 3 a 6 meses antes de ser servido.
Melocotón o ciruela vino
Lavar 6 libras de duraznos o ciruelas. Cortar la fruta en cuartos y retire la semilla. No pele la fruta. Colocar la fruta en una olla grande y cocine a fuego lento durante 1 hora a fuego medio-bajo para ayudar a la fruta suelte su jugo. Utilizar un machacador de papas para ayudar en este proceso. Verter la fruta y zumo en el recipiente de elaboración de la cerveza. Llevar 1/2 galón de agua a ebullición y añadir 5 libras de azúcar. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva completamente. Añadir el agua con azúcar al recipiente de colar y dejar que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente. Añadir 1 paquete de levadura de vino blanco o champán a la mezcla. Tapar y dejar fermentar durante 30 a 60 días hasta que todos los signos de la fermentación se han detenido. Embotellar el vino de fruta y la edad de 3 a 6 meses, si se desea.