Cómo preparar un pavo de Acción de Gracias

Cocinar un pavo de la manera correcta es sólo una cuestión de seguir algunos pasos simples. Tomará un poco de tiempo y atención para producir el ave húmeda, de oro que está buscando, pero no se requieren habilidades culinarias exóticas.

Instrucciones

1 Descongelar el pavo (si estás usando un ave congelada) durante cuatro días en el refrigerador. Cuando se descongela el ave, quitar la envoltura y quitar el cuello y la bolsa de órganos. Enjuagar el pavo por dentro y por fuera. Precalentar el horno a 350 grados y cubrir el fondo del horno de tostación con aceite de oliva. Pat seque el pavo y lo coloca en un horno de tostación hacia arriba, de mama. Meter las alas detrás del pájaro, fuera del camino.

2 Enjuague el apio, la cebolla, el pimiento verde y la zanahoria, y luego cortarlos en trozos grandes. Colocarlos dentro de la cavidad del ave y cerrar la abertura de manera que las verduras se llene de vapor, mientras que el tostado y mantener el pavo húmedo.

3 Combine 1/4 taza de aceite de oliva con 2 cdas. vinagre de vino tinto y el ajo picado. Mezclar y frotar la mezcla en todo partes expuestas de pavo. Añadir sal y pimienta y colocar el ave en el horno. Hilvanar el pavo cada 15 o 20 minutos para mantenerlo húmedo y dejar que el pájaro marrón. Cuando se dore suficiente, tomar el papel de aluminio y hacer una tienda sobre el pavo y se deja cocer.

A 350 grados, un pavo grande tomará alrededor de tres a cinco horas para cocinar. Después de dos horas, comience a tomar su temperatura cada media hora. La temperatura interna debe alcanzar un mínimo de 165 grados, pero se recomienda 170 hasta 180. Se puede decir que cuando se hace el pájaro cuando sus jugos salgan claros y sus patas y las alas casi se caen.

4 Retire el pavo del horno cuando esté hecho. El ave debe descansar durante 15 a 20 minutos antes de cortarlo. Usando una cuchara grande, retire las verduras al vapor desde el interior del y desecharlos. Cortar el pavo y servir!

Consejos y advertencias

• Asegúrese de lavar todas las superficies y utensilios (y las manos) con frecuencia al manipular pavo crudo.