Cómo asar café con un Turbo Horno

torrefacción del café es un arte. El grado en que el café es tostado dictados la claridad u oscuridad que es. Hay muchas maneras en que puede Grano de café, incluyendo en un horno tradicional. Un método de torrefacción ideal, especialmente para los conocedores de café, es un horno de convección, conocido como un horno turbo. hornos turbo utilizan el aire caliente y una distribución uniforme del aire caliente alrededor del alimento. Este es el método ideal para tostar granos de café en casa. hornos Turbo se pueden comprar en una variedad de precios para satisfacer sus necesidades y presupuesto. Con un horno turbo, siempre se puede tomar un café recién tostado en la comodidad de su propia casa.

Instrucciones

1 Coloque sus granos de café verde en una sola capa y cerrar juntos en el bastidor dentro del horno turbo. Ajuste el calor entre 500 y 540 grados. tiempo de tostado se varían entre 15 y 20 minutos. Mantener una estrecha vigilancia sobre el proceso de tostado. Debido a que el proceso de torrefacción de café produce una gran cantidad de humo, se necesita un área bien ventilada. Un sistema de ventilador de techo en su estufa funcione a la perfección.

2 Supervisar el proceso de tostado. Usted quiere asegurarse de los granos siguen asar de manera uniforme, y que desea controlar el color de sus granos para su asado deseado. Tueste claro mezcla de café de desayuno tomará alrededor de la mitad del tiempo como un asado espresso muy oscuro y aceitoso. Una buena cosa sobre el horno de convección es la distribución uniforme del calor, lo que ayuda a evitar que se queme.

3 Retire los granos cuando llegan a su asado deseado y enfriar inmediatamente. Si no se enfría los granos, que continuarán asar internamente, lo que puede dañar su asado deseado. Para enfriar los granos de café, ellos volcado en un colador y agitar vigorosamente o se revuelve. Esto ayuda a eliminar el desperdicio, que es la capa exterior del café que se descascara durante el tostado.

4 Considere la posibilidad de asar en pequeñas cantidades para una frescura óptima. Permita que sus granos de café para sentarse durante 24 horas para desgasificar las habas. Básicamente, esto permite que el exceso de CO2, construido durante el proceso de tostado, para dejar los granos. Coloque los frijoles en un recipiente hermético después de 24 horas y se muelen según sea necesario.