Cómo preparar sopa de almejas

January 10

Cómo preparar sopa de almejas


A pesar de que las almejas se pueden comprar en una lata, ya cocinados y pelados, no hay nada como el uso de ingredientes frescos. almejas de concha blanda, o vapores, son las mejores almejas a utilizar para una sopa. A pesar de que hay un proceso para la preparación de las almejas frescas que pueden ser omitidos mediante el uso de enlatados o congelados, los pasos son simples y el sabor extra en su sopa de pescado hará que sea vale la pena.

Instrucciones

1 Escoger a través de las almejas, y descartar cualquier que se rompen, completamente abierta o parcialmente abierta. almejas frescas, vivas se cerrarán al aire libre.

2 Llene los dos ollas con agua fría en el lavabo. Verter las almejas en una de las macetas.

3 Agitar las almejas de todo un poco, a continuación, dejar en remojo durante unos 5 minutos. Verter el agua turbia en el fregadero. Transferir las almejas a la otra olla con agua fría y se repite el proceso.

4 Mantenga la transferencia de las almejas a una nueva olla de agua fresca. Cuando el agua se mantiene clara, las almejas se limpiarán y se puede dejar de remojarlos.

5 Agregar 2 tazas de agua a uno de los botes, y llevar a ebullición. Añadir las almejas y la cubierta. Revuelva de vez en cuando con una cuchara de madera, mientras que el vapor. Cuando las almejas se abran, cuando se llevan al vapor unos 5 minutos, se cocinan.

6 Cómo preparar sopa de almejas


Retire las almejas de la olla y pagar ellos, la apertura de la cáscara y palanca para extraer la carne de la cáscara con un cuchillo. También utilizar un cuchillo para quitar el sifón y recubrimiento de la carne de pescado. Colocar en un recipiente y refrigere hasta que esté listo para añadir las almejas a la sopa.


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