¿Cuáles son Plumas en la fabricación del chocolate?

fragmentos de cacao ofrecen una gran cantidad de beneficios para la salud no comúnmente asociados con el chocolate, dulce de su subproducto. Encontrar la manera de incluirlos en su hornear y recetas de chocolate de decisiones para un impulso de minerales y antioxidantes.

Identificación

fragmentos de cacao son las piezas fragmentadas de un grano de cacao, la materia prima del chocolate. Los granos son cosechados de vainas de los árboles de cacao, tostadas y molidas en trozos pequeños. Su sabor a nuez y es rico con un ligero amargor y una textura crujiente.

Función

fragmentos de cacao pueden ser consumidos crudos, pero se utilizan popularmente como una adición saludable a las galletas, helados y otros postres. En la fabricación del chocolate, se muelen en un licor al que se añaden la manteca de cacao, azúcar y leche.

beneficios

Los beneficios del chocolate más recientemente recibida por los compartimientos de alimentación y salud merecen una mirada más cercana. Como regla general, cuanto más crudo y sin procesar el chocolate, cuanto mayor es la recompensa nutricional. fragmentos de cacao contienen altos niveles de flavonoides antioxidantes, minerales esenciales como el magnesio y azufre, y son conocidos por desencadenar la liberación de endorfinas en el cerebro.

tipos

En la fabricación del chocolate, hay varios niveles de cacao presente en el producto, por lo general medido por el porcentaje de licor presente. Algunos de los tipos más básicos, que se enumeran en la disminución del contenido de cacao, sin azúcar incluyen, agridulce, semidulce, leche y chocolate blanco (que no contiene licor de chocolate).

Hecho de la diversión

Los granos de cacao, que se originó en América Central y América del Sur, fueron utilizados una vez por los pueblos azteca y maya nativas como moneda. En algunas partes de América Latina, que aún estaban siendo utilizados para este fin hasta el siglo 19.