Cómo Freír Tilapia entero

La tilapia es un pez popular en muchas partes del mundo. La tilapia es un pez resistente, por lo que se ha introducido con éxito en nuevas áreas en la naturaleza. Por lo tanto, muchas personas capturen estas criaturas abundantes, aunque también son ampliamente cultivadas. La amplia disponibilidad de este pez hace que sea un habitual en el menú de muchos hogares, así como restaurantes. Todo el pescado frito muy bien, y ninguna de la carne va a la basura. Un recubrimiento exterior crujiente complementa el interior escamosa. Si no lo has probado antes, frito tilapia entera aporta una nueva dimensión culinaria a la mesa.

Instrucciones

1 Busque tilapia de calidad que es firme al tacto, sin un olor a pescado. Sus ojos deben ser brillantes y no aburrido. Mira para detectar heridas, contusiones o abrasiones de la piel si se ha efectuado la captura a sí mismo, y utilizar sólo el mejor pescado.

2 Vestir a los peces, si no comprado vestidos. Retire las escalas, ya sea con una herramienta de escala, o por raspado de una cuchara longitudinalmente a lo largo de cada lado de los peces de la cola a las branquias. Corte a lo largo de la longitud del abdomen para extraer los órganos internos, y enjuague bien el pescado en agua fría.

3 Batir los huevos y seis 1 taza de leche juntos en un molde para pasteles, u otro recipiente lo suficientemente grande para contener los peces. Coloque el pescado en la mezcla de huevo / leche, cubriéndolo completamente. Poner todo en la nevera durante unos 10 o 15 minutos.

4 Ponga ½ pulgada de aceite de canola en una sartén grande de hierro fundido después de retirar el pescado del refrigerador. Deje que el aceite se caliente a una posición media. El aceite debe estar caliente antes de poner el pescado en ella para evitar un recubrimiento empapado.

5 Mezcla igual de almidón de maíz y harina de partes en otro recipiente, o en una gran bolsa de plástico. Escudo cada pez por completo con esta mezcla. De cualquier dragar el pescado en ella, o dejar caer un pez en la bolsita y agitar un par de veces. Sacuda el exceso de recubrimiento.

6 Con cuidado, coloque el pescado en la sartén. Freír durante cinco minutos, hasta que estén doradas, y darle la vuelta. Freír durante otros cinco minutos o más hasta que estén doradas.

Consejos y advertencias

• Puede agregar sal y pimienta u otros condimentos a su gusto a la mezcla de almidón de maíz y harina, pero asegúrese de mezclar bien. De lo contrario, sólo tiene que añadir ningún condimentos que desee después de que el pescado se cocina.
• Esta receta es para dos a seis.
• Siempre tenga cuidado al cocinar con aceite caliente, ya que puede salpicar.