Cómo cargar un kebab parrilla con carne

Gyro parrillas son simplemente asadores verticales. El método utilizado para cargar la carne a la parrilla giroscopio depende de la forma de la carne - suelo o en rodajas. Las variaciones regionales de giroscopio abundan, con la carne por lo general consiste en carne de cerdo, cordero, ternera o pollo o una combinación de los mismos. Carga del asador con carne en rodajas implica enhebrar a través de la saliva y el recorte, lo que se traduce en una forma similar a un triángulo invertido. Cargando la carne de tierra emplea un método similar, pero más de la carne se coloca en la base de la rotisserie, resultando en una forma similar a un triángulo en posición vertical.

Instrucciones

Suelo

1 Pesar la carne picada en porciones de 2 lbs., 1 libra y media libra y dejar de lado.

2 Apilar 2 lbs. de la carne de tierra en la base del asador de giroscopio, alrededor de la saliva. Empaque la carne por lo que es estable en la base, pero no lo comprimen. Coloque el 1-lb. porción de carne en la parte superior de la 2-lb. parte.

3 Empaque la carne molida de nuevo sin comprimirlo. Añadir 1/2 libras. porción de carne molida a la tapa.

4 Suavizar las costuras entre las porciones de carne. La carne debe ser similar a un triángulo en forma más o menos.

Rebanado

5 Colocar los trozos de carne más pequeñas - los que no están lo suficientemente grande hilo en el asador - sobre la base del asador.

6 Pase los trozos grandes de carne en el asador. Presione la pila de carne ligeramente hacia abajo, pero no comprimirlo.

7 Recortar las piezas de carne que cuelgan sobre los bordes de la pila. Coloque la carne recortada, así como cualesquiera otros piezas de carne que no eran lo suficientemente grandes para ensartar, entre las rodajas de carne. Una vez más, pulse la pila de carne ligeramente hacia abajo, pero no comprimirlo.