Cómo marinar costillas con sidra de manzana

Ya sea que esté fumando o la barbacoa costillas, el marinado de ellos es la mejor manera de infundir sabor profundo en la carne y los hacen más tierna y húmeda. Puede marinar durante unas horas, pero durante la noche es siempre lo mejor. Sidra de manzana será ablandar la carne y darle un sabor dulce y sutil de manzana. azúcar natural de la sidra se filtra de nuevo durante la cocción y da las costillas algunos caramelización cuando se cocina. El sabor suave de los cumplidos de sidra de manzana y mejora otras hierbas, especias y roces.

Instrucciones

1 Retire la membrana externa situada en el lado del hueso de la losa de costillas. Tome un cuchillo y deslizarse por debajo de la membrana brillante en un extremo de la losa. Tirar de la membrana de vuelta con lentitud despegarlo. Es posible que necesite usar una toalla de papel, ya que puede ser resbaladizo. La membrana puede ser difícil y necesita ser eliminado, ya que evita la marinada y condimentos penetre en la carne.

2 Desechar la membrana y usar toallas de papel para acariciar las costillas secas en ambos lados de la losa.

3 Aplicar y frotar ambos lados de la losa con su condimento especia favorita o la sal del condimento.

4 Coloque la placa de costilla en un gran plato de pan tostado o cazuela de vidrio. Vierta la sidra de manzana en la sartén, asegurándose de que las costillas experimentados están completamente sumergidos.

5 Cubra la cacerola con papel de plástico o papel de aluminio y colocar en el refrigerador durante la noche.

6 Al día siguiente, retire las costillas del refrigerador y deseche el adobo de sidra de manzana. Seque y aplicar más condimento o con un desinfectante antes de cocinar.