Los tipos de Tapioca

July 20

Los tipos de Tapioca


Tapioca es un extracto de almidón derivado de la raíz de la planta de yuca. No comestibles en su forma natural, la raíz de yuca se calienta suavemente hasta que las partículas de almidón dentro de ella estallaron en granos singulares conocidos como gránulos de tapioca. Aunque la raíz de yuca es la única fuente de tapioca, el almidón derivado puede asumir una variedad de formas diferentes.

perlas

Se encuentra a menudo en la burbuja de té o bebidas boba, perlas de tapioca son orbes gelatinosas con una textura similar a caramelos de goma. perlas de tapioca se hacen trabajando copos de tapioca húmedos a través de un tamiz fino, a continuación, colocar el material gelatinoso en moldes pequeños y dejar que ellos se solidifican y seco. Las perlas se reconstituyen en agua hirviendo, luego se enfrió y se añaden a las bebidas de té y una variedad de platos salados.

escamas

copos de tapioca son los productos derivados del almidón básicos derivados de la transformación de la raíz de yuca. Como la raíz se descompone y se calienta, las partículas de almidón se expanden y se separan el uno del otro en trozos pequeños, arroz-similares. Las escamas pueden ser procesados ​​o secas como está y utiliza como espesante o en pudín de tapioca más.

Harina

También conocido como harina de mandioca, harina de tapioca es el producto de copos de tapioca se muele hasta un polvo fino. A pesar de que se conoce para producir un producto más duro, harina de tapioca se puede usar de manera similar a la harina de trigo en una variedad de proyectos de horneado. Naturalmente libres de gluten, harina de tapioca se utiliza a menudo como una alternativa para hornear para las personas con alergia al gluten o aversiones.

Almidón

Aunque es técnicamente el mismo producto que la harina de tapioca, almidón de tapioca se puede usar como un agente espesante similar al almidón de maíz. Cuando se combina con el líquido, tapioca finamente molido toma en un palo, forma viscosa. Debido a su sabor suave, una suspensión / agua de tapioca funciona bien como un espesante para sopas, cremas y rellenos de pasteles.


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