Cómo mezclar los ingredientes para galletas

Galletas son un regalo especial para el desayuno cuando está cubierto con mantequilla, jarabe o fruta. También puede hacer que para la cena como una base para una receta de pollo o pavo a la crema sabrosa. Aunque para panqueques y waffles tienen casi los mismos ingredientes, gofres se mezclan entre sí de manera diferente para producir una textura más ligera crujiente.

Instrucciones

1 Cambiar la receta de la galleta favorita. La mayoría de las recetas requieren una buena cantidad de mantequilla, manteca o aceite. La cantidad de grasa utilizada en la receta determina el carácter crujiente de la galleta.

2 Precalentar el molde para gofres mientras se está mezclando sus ingredientes. Una ligera capa de aceite en aerosol puede ser necesario para algunas planchas de gofres, especialmente los modelos más antiguos.

3 Bata juntos todos los ingredientes secos en un bol grande y dejar a un lado.

4 Separar las claras de los amarillos a medida que crujes los huevos y colocarlos en un recipiente aparte. Batir las claras de huevo hasta que se formen picos suaves y les fijaron de lado. Las claras de huevo son el último ingrediente que va a añadir a la masa.

5 Romper las yemas con un batidor o un tenedor y se mezclan todos los demás ingredientes húmedos, excepto los blancos.

6 Haga un hueco en el centro de los ingredientes secos, y verter los ingredientes húmedos en el centro del pozo. combinar suavemente los ingredientes húmedos y secos. Use sólo unos pocos trazos de la cuchara o espátula. El exceso de mezcla de la masa hace gofres difícil y correoso.

7 Añadir sus claras de huevo con una espátula para levantar y doblarlas en la mezcla suavemente. No trate de obtener todos los trozos de la masa. Si va a añadir frutas, frutos secos o frutas del bosque, tapa con cuidado en en este punto.

Consejos y advertencias

• Omitir el azúcar en su receta de gofres si se les está haciendo para como base para un plato de crema sabrosa.
• Agrietar sus huevos individualmente en un recipiente pequeño, antes de agregarlos a los otros ingredientes. Esto le da la oportunidad de examinar cada huevo para la frescura. Si usted tiene una mala, puede desprenderse de ella sin arruinar toda la mezcla.
• Si su receta requiere de suero de leche, usar menos el polvo de hornear y añadir bicarbonato de sodio. Usted puede hacer su propio sustituto de suero de leche mediante la colocación de 1 cda. jugo de limón o vinagre blanco en el fondo de una taza de medición y llenado de la copa a la cantidad requerida de suero de leche para la receta. Deja que esta posición durante unos 5 minutos.
• Cuando la transferencia de su masa a la plancha de gofres, es útil usar una cuchara pequeña que contiene la cantidad justa de pasta para cada cuadrícula.
• Mantenga sus gofres caliente en un horno a 200 grados. Coloque una rejilla para enfriar sobre una bandeja de horno y colocar las galletas en una sola capa, ya que vienen de la plancha de gofres. Esto permite la circulación del aire, evitando que se conviertan empapado.