Cómo empacar carne en tarros de enlatado

January 12

Canning es una forma de conservación de los alimentos que le permite extender la vida útil de los alimentos, incluyendo carnes. Los alimentos enlatados no requieren refrigeración y pueden permanecer en el estante de la despensa para un máximo de un año. Aunque enlatar carnes requiere el uso de una olla a presión, el proceso no es complicado y le permitirá tomar ventaja de las ventas en la tienda de comestibles o conservar la carne de la caza.

Instrucciones

1 Lavar y esterilizar los frascos de medio litro o un cuarto de galón de tamaño de enlatado. Si usted tiene un lavaplatos, simplemente lavar los frascos en la máquina. Si no tiene un lavaplatos, llenar cada frasco con agua hirviendo para esterilizar.

2 Coloque las tapas de conservas en una cacerola pequeña y llenar la olla con agua. Llevar el agua a ebullición y apagar el fuego. Esto ablandará el compuesto de sellado, así como esterilizar los párpados. Ajuste los anillos de enlatado a un lado.

3 Cortar la carne en tiras de 1 pulgada o cubos.

4 Insertar el embudo de enlatado en el frasco y llenar el recipiente con la carne a dentro de 1 pulgada de la parte superior de la jarra. Continúe hasta que todos los frascos están llenos.

5 Añadir 1 cucharadita. de sal a cada frasco.

6 Limpie la parte superior del frasco con una toalla de papel limpia. Esto eliminará cualquier residuo de la llanta que puede impedir el correcto sellado.

7 Colocar una tapa de conservas en el frasco y seguro en su lugar con un anillo de conservas.

Consejos y advertencias

  • También puede pre-cocinar la carne, si se desea. Cocine hasta que la carne llegue a la etapa de mediano bien y luego se corta en cubos o tiras y llenar los frascos.
  • Hervir carnes enlatadas durante al menos 10 minutos, o 11 minutos si usted vive por encima de 1.000 pies de altura, antes de probar o servir la carne.
  • Nunca utilice el método de baño de agua hirviendo de enlatado de carnes de cualquier tipo. No hay suficiente ácido en la carne para que esto sea un método seguro de preservar.

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