¿Qué tipo de licor es en Tiramisu?
Tiramisú es un postre italiano hecho con bizcochos de soletilla, mascarpone, huevos, crema, azúcar, café y cacao en polvo. Este dulce también puede contener alcohol en algunos casos, a pesar de que este ingrediente no está obligado a hacer este postre. Para hacer una versión para adultos borracha de tiramisú, puede agregar una variedad de licores dulces para complementar sus sabores, incluyendo los vinos de mesa, licores con sabor, ron o brandy.
La historia de Tiramisu
Tiramisú, tal como la conocemos hoy en día, probablemente se originó en la región del Véneto, en Italia durante la década de 1960 en el restaurante Le Beccherie, según el "Washington Post". Carminantonio Iannaccone, el supuesto creador del postre, afirma que se utiliza vino de Marsala en su versión de la receta original para dar la receta alguna sofisticación y equilibrar el sabor del café. Los propietarios de Le Beccherie no están de acuerdo y afirman que la versión que servían no contenía alcohol. Debido a que hay muchas variaciones sobre este postre tradicional que se hizo popular en los Estados Unidos en la década de 1990, el alcohol se considera un ingrediente opcional.
Levantar sus bebidas espirituosas con un tiramisú
Si piensa en servir a su tiramisú para adultos, incluya el vino de postre o licor de su elección en la receta. Los espíritus más utilizados son el Marsala o el vino de Madeira, pero el ron, amaretto o licor de café también son opciones aceptables para agregar. Otros licores dulces como crema irlandesa, naranja o licor de chocolate se mezcla bien con sabores de café y cacao de tiramisú. Realmente no hay regla dura y rápida cuando se trata de el tipo de alcohol que puede incluir, así que escoja su favorito. Si estás haciendo un tiramisú que contiene fruta, como las fresas o frambuesas, que es un ingrediente opcional, utilizar un correspondiente licor a base de fruta para mejorar estos sabores en su postre.
Cómo potentes es ese postre?
Debido tiramisú no se calienta en modo alguno, la totalidad del alcohol que incluya en su receta va a acabar en el postre terminado, por lo que es apropiado para los jóvenes para comer. Normalmente, el café y el vino o licor se combinan y se utilizaron luego para remojar las lenguas de gato. El uso de menos alcohol y más café disminuirá la cantidad que termina en el postre en capas acabado. Empapando los dedos durante unos segundos en cada lado, en lugar de más tiempo, también disminuirá la cantidad de alcohol en su producto terminado. Si desea agregar más de un sabor de borrachera a su tiramisú, incluir un poco de alcohol, tanto en su mezcla de café y de su mezcla de mascarpone natillas.
No cuente con alcohol para matar insectos Bad
Algunas recetas tiramisu llaman para los huevos para hacer la crema de mascarpone que está en capas entre las lenguas de gato. Debido a que el postre no se cocina, lo que plantea un peligro porque los huevos crudos pueden contener la bacteria Salmonella. Desafortunadamente, incluido el alcohol en la receta no va a matar a estas bacterias dañinas, advierte Foodsafety.gov. Por motivos de seguridad, la compra y el uso de huevos pasteurizados, que se calientan para matar las bacterias dañinas y no cocida. Tenga en cuenta que tendrá que batir las claras de los huevos durante más tiempo que los tradicionales huevos para que se formen picos. Tiramisú hecho con o sin alcohol durará una semana en el refrigerador, ajuste justo por debajo de los 40 grados Fahrenheit, o hasta un año en el congelador a 0 F.