Cómo congelar los melocotones sin azúcar

August 31

Cómo congelar los melocotones sin azúcar


Los melocotones son un dulce de temporada que puede ser disfrutado durante todo el año. amor de los estadounidenses de melocotones es tan profundo que una mujer hermosa que se conoce como un "Melocotón de Georgia". Con sólo 40 calorías, melocotones están llenos de potentes antioxidantes y fitoquímicos importantes para librar su cuerpo de los radicales libres tóxicos. Los melocotones son una excelente fuente de fibra y vitaminas A y C --- y, de acuerdo con la Escuela de Salud Pública de Harvard, son adecuados incluso para los diabéticos. Su bajo valor de la glucemia aumenta el tiempo de digestión y, por lo tanto, hace menos probable que crean picos en los niveles de azúcar en la sangre. melocotones congelados son convenientes y mantienen la mayor parte de su valor nutricional. Mientras que los jarabes de azúcar se utilizan a menudo para ayudar a mantener la fruta su color y textura, que no son necesarios para evitar su deterioro.

Instrucciones

1 Seleccionar fresco, firme, melocotones maduros de alta calidad. No utilice la fruta demasiado madura. Congelar tan pronto como sea posible después de la cosecha.

2 Se agita 1 cucharadita de tanto ácido ascórbico y ácido cítrico en 1 galón de agua. frutas de color claro, como los melocotones, las manzanas y las peras, se oscurecen rápidamente cuando se expone al aire. El uso de una solución de ácido ascórbico y agua retarda el proceso de oscurecimiento y añade valor nutritivo. El ácido ascórbico se puede comprar en supermercados y tiendas de alimentos naturales en forma cristalina o tableta. Comercialmente mezclas de ácidos ascórbico preparadas también están disponibles. Usted puede sustituir el jugo de limón 3/4 taza para el ácido cítrico. El jugo de limón, sin embargo, impartirá un sabor agrio a los melocotones.

3 Cortar los melocotones en rodajas gruesas de 1/2 pulgadas directamente sobre un contenedor de almacenamiento en el congelador de seguridad para preservar los jugos de frutas naturales. Llene el recipiente con melocotones y cubrir con el líquido de la Etapa 2. Dejar 1/2 pulgada de espacio de cabeza para la expansión en contenedores de pinta y 1 pulgada de contenedores cuarto de galón. No utilice recipientes galvanizados, cobre o hierro, como el ácido en la fruta podría reaccionar con el metal. Fruta también puede ser aplastado o en puré en un procesador de alimentos. Sancochado los melocotones en agua durante cuatro minutos hará que los melocotones más fácil para hacer puré.

4 Sellar los envases, etiquetas y congelación. También puede reducir el volumen a la mitad y preparar el baño de líquido en una bolsa de congelación de 1 galón. Rellenar con los melocotones y agitar el contenido para recubrir la fruta. Exprimir el aire fuera de la bolsa, el sello y la congelación. melocotones sin azúcar son los más utilizados dentro de 3-6 meses.

5 Cómo congelar los melocotones sin azúcar

melocotones congelados para hacer batidos de todo el año que son a la vez conveniente y nutritiva.

Melocotones congelados descongelar en el refrigerador o en agua fría. Colocar los melocotones en el refrigerador hasta seis horas antes de su uso. Para una descongelación más rápida, coloque el recipiente en una olla de agua fría.

melocotones congelados sin azúcar pueden ser utilizados en las empanadas y zapateros, o hecho en mermeladas y conservas. Añadirlas directamente del congelador a la leche, el yogur y cualquier otra fruta de su elección para hacer un batido refrescante y nutritiva.

Consejos y advertencias

  • Añadir 1/2 cucharadita de canela por libra de melocotones para el sabor adicional.
  • De uno a 1 1/2 libras de melocotones producirán aproximadamente 1 litro de melocotones.

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