Cómo hacer casera seco Rub

Los aliños secos son una mezcla de condimentos y especias secas tierra utilizados en la carne antes de cocinarla. Mientras adobos, una mezcla de líquidos y especias, requiere la carne sentarse en él, un masaje en seco está listo para cocinar tan pronto como se aplica, cortando el tiempo de preparación de alimentos de manera significativa. La mayoría de las frotaciones comprados en la tienda incluyen más sal de lo necesario, y no hay forma de saber cómo las especias han sido manipulados o cuánto tiempo han estado sentados en una habitación stock. Usted puede ahorrar dinero y mejorar la calidad de su masaje en seco por lo que es uno mismo.

Instrucciones

1 Seleccionar una receta masaje en seco que tiene condimentos que le gustan para el tipo de carne que se cocina y el estilo que desea cocinar.

2 Recoger las especias que necesita para el masaje en seco que está haciendo y los puso en el mostrador. Saquen sus tazas y cucharas de medir, molinillo de especias, una toalla, un recipiente de tamaño mediano y uno pequeño cuenco por ingrediente.

3 Pre-medir cada especia y poner a cada uno en su propio, plato o vaso pequeño separada. Verter la sal, en su caso, directamente en el recipiente de tamaño medio. Poner una sartén a fuego medio.

4 Verter la primera especia en la sartén tan pronto como la sartén esté caliente. Agitar suavemente la sartén sobre el fuego hasta que se libera el aroma de la especia. Evitar que se queme o dorar la especia observando constantemente y moviéndolo cada 10 a 20 segundos mientras tostadas.

5 Devolver la especia a ella de tazón. Mientras se enfría, limpie la sartén con la toalla y vuelva a colocar la bandeja en el calor. Brindar por cada especia a su vez y devolverlos a sus tazones, acabando con la bandeja entre las especias. Ajuste de calor como sea necesario para evitar la quema de especias.

6 Tome la primera especia que tostado y sentirlo con cuidado para asegurarse de que esté fría. Sólo se tarda un minuto o dos para las especias que se enfríen. Ponerlo en el molinillo de especias si es necesario y se muelen para obtener la consistencia deseada, luego se vierte en el recipiente.

7 Moler cada especia fresca a su vez, según sea necesario y verter en el recipiente de mezcla. Mezclar las especias juntas para que se mezclen bien.

8 La transferencia de las especias para un recipiente hermético para su almacenamiento. Mantener el contenedor protegido de la luz, en un lugar fresco y seco. Antes de cocinar, espolvorear las especias generosamente sobre la carne y frote con suavidad sobre todas las superficies.

Consejos y advertencias

• No moler especias mientras está caliente o el calor y la humedad pueden hacer que pastosa y obstruir la amoladora.
• Una vez que las especias se tuestan, disponer de ellos después de tres meses.