Cómo pan-Sear vieiras con ajo

Vieiras son un manjar que muchos amantes de los mariscos sólo comen de vez en cuando como un regalo porque son más caros que la mayoría de los peces y otros mariscos. Por este motivo, tienen que ser preparados adecuadamente; que son especialmente sabroso cuando-chamuscado sartén con ajo. Haciéndolos en casa puede ser una experiencia deliciosa y gratificante que le permite cenar con estilo elegante justo bajo su propio techo.

Instrucciones

1 En un tazón grande, mezcle la harina, la sal, el orégano y el tomillo.

2 Enjuagar y escurrir vieiras. Seque. vieiras rollo en la mezcla de harina hasta que estén cubiertos por todos los lados.

3 Calentar 1 cucharada. de aceite de oliva. Picar o aplastar los dientes de ajo picados en trozos. Añadir el ajo con el aceite. Rehogar durante un minuto, a continuación, retirar del fuego y reservar.

4 Derretir la mantequilla en la misma sartén. Cepillar las vieiras con el aceite de oliva restante.

5 Suba el fuego y añadir cuatro vieiras a la sartén, abrasador por todos lados; dos minutos para cada lado. Añadir una porción de los ajos de nuevo y vestir a las vieiras con la mezcla, ya que están cocinando. Repita hasta que estén cocidas vieiras.

6 Decorar con rodajas de limón.

Consejos y advertencias

• Continuamente se agita la ajo en la sartén como las vieiras son abrasador a fin de no quemar el ajo, que hará que el sabor amargo.
• No cocine las vieiras o se convertirán en goma. Cuando los jugos salgan claros y las vieiras son completamente opaco, se hacen.
• Para añadir otra dimensión, espolvorear el queso parmesano encima antes de servir.