Producción de vino para principiantes
La fabricación de su propio vino en casa puede ser una experiencia gratificante a medida que desarrolle un vino con sus propias especificaciones y gustos. Sin embargo, un enólogo principio debe considerar muchas cosas antes de acometer la empresa.
Equipo
Aunque hay elaboración del vino kits para la compra, un enólogo aspirante puede elegir en lugar de reunir piezas individuales del equipo, que pueden incluir cubos para fermentar el vino, la levadura, el azúcar, los sulfitos, desinfectante para el equipo, una manguera de sifón, estabilizador de vino y la básica zumo de fruta se convierta en vino, tales como uva, manzana o fresa. Además, se necesita un número de botellas y corchos en relación con la cantidad de vino que desea.
Las cantidades
Es importante decidir cuánto vino va a hacer. Por ejemplo, 5 litros de vino hacen alrededor de 25 botellas, lo que le da una cantidad suficiente para beber con el tiempo.
Método
El acto real de hacer vino implica la esterilización de todo el equipo con desinfectante y agua caliente y luego agregar el jugo y los sulfitos para desinfectar el jugo al contenedor. Después de una semana, se transfiere el vino en otro recipiente del mismo tamaño y lo deja fermentar durante un mes. Después de este mes, que devuelva el vino para el recipiente de origen, añada estabilizador de vino y luego transferirlo de nuevo al segundo recipiente para aclarar por otro mes antes de ponerlo en botellas.
preocupaciones
Todos los equipos deben ser desinfectados entre los pasos, incluyendo botellas. Además, cuando se transfiere entre recipientes de vino, se debe evitar la transferencia de la recogida de levadura muerta en la parte inferior del recipiente, ya que afectará el sabor.
La apertura de las botellas
El vino está listo una vez que está embotellada, pero puede envejecer desde la mitad de un año a nueve meses antes de considerarla adecuada. Como enólogo de comenzar, probar este primer lote mediante la apertura de una botella cada dos semanas para determinar cuando se envejece a su gusto.