Diferencias entre Merlot y Cabernet Vinos

Merlot y Cabernet son los dos viñedos más plantadas en la región de Burdeos. Hay dos tipos de uva Cabernet Sauvignon: franco y, aunque Cabernet Franc se utiliza generalmente en los vinos de mezcla tales como Meritage, en lugar de venderse como un vino autónomo. Merlot también se combina a menudo con sauvignon para crear una mezcla.

Ambiente

La uva Merlot madura al menos una semana antes de las variedades cabernet, ya que es más bajo en taninos. Es bastante adaptable y crece un poco mejor en climas más húmedos que el Cabernet, aunque prefiere suelo rocoso y seco. Cabernet prospera en climas cálidos, siendo por lo tanto hay una proliferación de viñedos de Cabernet en California y Chile. La variedad chilena tiene un sabor suave de su propia, ya que las uvas fueron transportadas a Chile hace más de 150 años y se han desarrollado de acuerdo con clima único del país.

Apariencia

La uva Merlot tiene una piel fina y se puede descomponer fácilmente. uva Cabernet Sauvignon, por otra parte, tienen una piel muy gruesa y son resistentes a las fuertes lluvias y las enfermedades fúngicas. Son más pequeños, más oscuro y se asemejan a las grosellas negras. Su resistencia los hace una de las uvas más populares para crecer en todo el mundo. Cabernet franc tienen la piel ligeramente más delgado que sus homólogos Sauvignon. Son más resistentes a los duros inviernos, pero sufren durante las primaveras heladas. En la botella, Merlot tiene un rubí rico color rojo, mientras que los taninos del Cabernet pueden darle un color más oscuro.

Sabor

El sabor de merlot es comparable a Cabernet Sauvignon, pero es un poco menos fragante. Un medio de vino con mucho cuerpo, cuando está maduro merlot tiene un aroma afrutado; insuficientemente maduras o merlot demasiado madura hace que sea menos afrutado y más herbáceo. Cabernet Sauvignon es de mediana a gran cuerpo, tiene notas de grosella negra, y los diferentes grados de madurez puede ir en detrimento de su carácter frutal. Cabernet franc, tiene matices frutales especiados, a menudo similares a los gustos de una ciruela.

mantener el vino

Merlot es popular como un vino asequible para comprar y beber de inmediato, en lugar de como vino de colección. También madura más temprano en la botella de Cabernet Sauvignon. Cabernet sin embargo, es muy popular entre los coleccionistas ya que el precio de una botella puede elevarse considerablemente con el tiempo.