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Servir a su familia una alta calidad de pavo de corral que va a ser la estrella de la fiesta. Tómese el tiempo para preparar el pavo para asegurar el éxito de cocinar y disfrutar de los sabores naturales de un ave bien cocida. Obtener el máximo provecho de su inversión en un pavo de corral mediante la protección de la humedad y servir un plato principal suculenta usted es orgulloso.

Preparar

Preparar el pavo de corral para asegurar un pájaro que se ve y sabe atractivo. Planificar el futuro para descongelar las aves congeladas lentamente en el refrigerador. pavos más grandes pueden llegar a tardar hasta tres días para descongelar completamente. Palpar cualquier abultamiento duro que pueden ser trozos de pluma restante y eliminarlos con unos alicates de punta fina limpias. Secar toda su pájaro con una cocina de tela o papel toallas limpias. condimentos masaje en las superficies interior y exterior del ave. Levantar la piel justo por encima de la cavidad y se introduzca la mano limpia el interior del bolsillo para separar aún más la conexión a la carne. Espolvorear un poco de condimento en los dedos y vuelva a introducir la mano para distribuir las especias debajo de la piel. Precook todos los ingredientes en el relleno y dejar que se enfríen en la nevera antes de rellenar el pavo.

pavos de cría en libertad son las aves de mayor calidad y no requieren métodos adicionales de aromatizantes. Saltar preparaciones inyectables como la mantequilla sazonada con una jeringa seguro para los alimentos o remojar el pavo en una salmuera de agua salada, ya que estos sea dominado por el sabor natural de la carne. Cubrir la superficie superior del ave con una hoja de papel de aluminio, como paso final antes de la cocción al horno, pero omitir este paso si la fritura.

Asado o Fry

Vigilar de cerca el pavo de corral mientras se cocina para retirar del fuego en el momento justo. Ya sea que elija al horno o asadas alevines profundas su pavo es necesario crear un entorno con una fuente de calor constante controlada. Precalentar el horno o el aceite a 325 grados y ajustar lo largo de la manera de mantener el calor dentro de un rango de grado pocos. Tomar mediciones separadas con un termómetro en lugar de depender de los controles de temperatura incorporadas de su aparato. Tome lecturas de temperatura desde el pájaro insertando cuidadosamente su termómetro de carne en la carne del pavo sin golpear el hueso. Compruebe para asegurarse de que su relleno y de aves han alcanzado entre 150 y 155 grados antes de retirarlas del fuego.

Servicio

Celebrar la calidad de sus aves de corral, sirviendo simplemente con unos pocos acompañamientos tradicionales. Deje que el pavo repose durante 20 minutos después de que haya sido retirado del calor, a continuación, cortar con un cuchillo eléctrico para cortar y sin triturar la carne. Retire el relleno y devolver la mitad de la misma al horno en un molde para hornear poco profunda para brindar en la superficie. Hacer una salsa sencilla espolvoreando harina sobre cualquier goteo que quedan en la bandeja de asar el pavo y el calentamiento de los dos con un toque de mitad y mitad. Servir cada rebanada con un pedazo de piel crujiente en un charco de salsa junto a un poco de relleno húmedo o crujiente.