Cómo comprar un Wok

Un wok es un utensilio de cocina esencial para hacer muchos platos asiáticos, especialmente el perfecto sofrito. Sin embargo, hay muchos tipos diferentes de woks en el mercado hechas de diversos materiales y en una variedad de tamaños. Mantener unas pocas piezas importantes de información en mente le ayudará a tomar una decisión informada cuando se trata de comprar un wok.

Instrucciones

1 Decidir sobre el material. Woks son de muchos tipos diferentes de materiales, pero la mayoría de los expertos coinciden en que el hierro fundido y acero al carbono son los dos mejores materiales para un wok debido a su capacidad para calentar de manera uniforme. calores de acero al carbono y se enfría rápidamente, mientras que el hierro fundido tarda más en enfriarse, lo que puede ser un factor en su decisión.

2 Enfocar su búsqueda en woks con fondo redondo o de fondo plano, dependiendo del tipo de estufa que tiene. Se recomiendan los woks de fondo plano para las estufas eléctricas porque la forma de un wok de fondo redondo de una bobina de calentamiento eléctrico no produce calor uniforme. estufas de gas pueden manejar woks Flat- o de fondo redondo.

3 Comprar un anillo wok si usted decide sobre un wok de fondo redondo para su estufa de gas. Wok anillos ayudan a estabilizar los woks de fondo redondo y se pueden encontrar junto woks en la mayoría de tiendas de artículos de cocina.

4 Decidir sobre el tamaño del wok que le gustaría. Tamaños suelen oscilar entre 12 y 16 pulgadas. Una comida hecha en un wok de 16 pulgadas alimentará a alrededor de 12 personas.

5 Encontrar un distribuidor de confianza. Tiendas como The Wok tienda de San Francisco se especializan en la venta de sólo woks y accesorios, con muchos de sus elementos disponibles para la compra en línea.

6 Establecerse en un precio. Lo bueno de woks es que incluso los de alta calidad se pueden encontrar a un precio asequible.

7 Considere los accesorios tales como una tapa wok, espátula y cuchara. Muchas recetas wok requerirán uno o todos estos accesorios para la preparación de la comida.

Consejos y advertencias

• En lugar de un anillo wok, las rejillas de algunas estufas de gas, cuando se volvió al revés, funcionan bien para estabilizar woks de fondo redondo.
• Un acero al carbono, wok de fondo plano con un largo mango de madera y "asa contrapuesta" en el lado opuesto funciona bien en la mayoría de las cocinas residenciales.
• Evitar woks antiadherentes. El teflón no permite que los jugos se pega a la cacerola y marrón, lo que crea muchos de los sabores tradicionales de comidas salteadas.
• woks de acero inoxidable también no se recomiendan ya que el calor se lleva a cabo es desigual y que a menudo requieren más aceite para evitar que se pegue.