Los métodos de lavado de patatas

Las plantas de papa crecen por encima del suelo, pero la parte comestible, o tubérculo, crece por debajo del suelo. Patatas por lo general vienen en el mercado con la suciedad que se aferra en sus pieles, y tienen que ser limpiados a fondo antes de cocinar con ellos. Ya sea que esté utilizando patatas blancas o dulces, el método para la limpieza de ellos es el mismo.

fregar patatas

Raspar las papas con las manos, o utilizar un cepillo de patata con ese fin. De cualquier manera, asegúrese de eliminar completamente todos los rastros de suciedad si no se va a pelar la papa antes de cocinar. papas al horno, no se pelan antes de la cocción, e incluso puré de patatas se pueden hacer con las pieles intactas, pero que quieren obtener toda la arenilla a cabo. Use agua fría para lavar las patatas.

La excavación de Ojos

Patata "ojos" son los brotes de nuevas plantas, y se cortan de la patata. Si está pelando patatas, se puede ver la decoloración y utilizar un cuchillo afilado para cortar el ojo. Si no va a pelar la patata, asegúrese de cortar cada ojo hacia fuera o se encontrará puntos duros, no comestibles en sus patatas cocidas. Después de cortar a cabo todos los ojos, dar a las patatas un enjuague en agua fría en caso de que se mantiene la suciedad.

Papas nuevas

Patatas nuevas, desenterradas en primavera y principios del verano, se cosechan antes de la madurez y tienen una piel fina, parecida al papel. Cuando tiene que lavar las patatas, la piel puede desprenderse en sus manos, pero si usted les está asando, que no quieren quitarles la piel. Nuevas patatas necesitan ser lavadas con mayor cuidado, y se limpian mejor con un cepillo de patata, que puede ser muy duros en sus pieles frágiles.

Patatas de la peladura

Si va a realizar la ensalada de patata, o puré de patatas para los niños que huyen de pieles de patata, que tendrá que pelar las patatas después del lavado. No es necesario lavarlos tan a fondo, pero después de pelar, usted debe dar a las patatas otro enjuague rápido. Como pelar la patata, la suciedad de la policía vegetal se transfiere a la pulpa de la papa. Poner las patatas peladas en un recipiente con agua fría para evitar el pardeamiento.