¿Qué Puedo Hacer Con un lomo de cerdo?
Al considerar qué tipo de carne para elegir, tenga en cuenta que el lomo de cerdo es a la vez una baja en grasas y la elección versátil. La carne de un 3 oz ración de lomo de cerdo tiene 2,98 gramos totales de grasa en comparación con 3,03 gramos de grasa en un 3 oz porción de pechuga de pollo sin piel. lomo de cerdo se puede cocinar en una variedad de maneras, lo que resulta en el recipiente adecuado para cenas de empresa, comidas de sándwich casuales e incluso una pareja de desayuno a los huevos.
Lomo de cerdo Sandwich
El cerdo sandwich lomo empanado es uno de los bocadillos más populares que se sirven en los comensales y cafés en todo Estados Unidos. Este elemento básico es fácil de preparar, y una pequeña cantidad de lomo va un largo camino. Cortar un lomo de cerdo 1 libra en seis pedazos y la libra cada pieza con un grosor de 1/8 de pulgada. Puntuación de los bordes de la carne con pequeñas aberturas para evitar que se curve hacia arriba mientras se cocinan. Sumerja cada pieza en una mezcla de huevo y leche y luego cubrir con pan rallado sazonado. rodajas de Cook por dos minutos por cada lado en aceite calentado a 350 grados F. Escurrir las rodajas sobre toallas de papel y lugar en bollos junto con rodajas de tomate, lechuga y pepino en salmuera.
Lomo de cerdo chino
Hacer un adobo de 1 cda. de vinagre de arroz, 2 cdas. salsa hoisin, la salsa de tomate 1/4 taza, 1/4 taza de azúcar, y 3 gotas de colorante rojo. Marinar un lomo de cerdo 1 libra por lo menos dos horas o tanto tiempo como durante la noche. Doble tres clips de papel de gran potencia en perchas; colocarlos cerca de la mitad y los dos extremos del lomo y suspenderlo de rejilla superior del horno. Coloque una cacerola de agua bajo el lomo y hornear en un horno a 350 grados durante una hora. Rebanar y servir con mostaza asiática caliente.
Asado de lomo
Hacer varios cortes en el lomo y colocar un diente de ajo en cada ranura. Frote la parte exterior de la carne con una mezcla de salvia, romero, tomillo y mostaza en polvo y el asado en una bandeja de poca altura en un horno a 350 grados durante 35 minutos por libra; la temperatura interna debe leer 165 grados F en un termómetro de carne. Hacer un glaseado de mermelada de naranja fundido y un cepillo de liberalmente mientras se cocina la carne asada. Simplificar la preparación de la comida por tostación manzanas al horno, patatas o zanahorias en la misma sartén.
Desayuno
lomo de cerdo hace un gran salchicha de desayuno que es menos grasa que la salchicha comprado en la tienda y es fácil de hacer. Coloque 1 libra de lomo de cerdo en el tazón de un procesador de alimentos y procese hasta que la carne es molida gruesa. Mezclar en 1 cucharadita. cada uno de azúcar, mostaza en polvo, cebolla en polvo, salvia y pimienta negro junto con 1/2 cucharadita. el pimiento rojo y el proceso de uno o dos minutos más hasta que todos los ingredientes se mezclan de manera uniforme. Hacer en 12 hamburguesas y cocinar en una sartén antiadherente durante cinco minutos por cada lado.