Cómo utilizar una tabla de vapor

April 26

Una mesa de vapor se utiliza para mantener la comida caliente para las cenas, buffet y catering. Lo hace mediante el calentamiento de agua y utilizar el vapor para mantener los alimentos a una velocidad constante de 140 grados sin quemar o quemarla. La creación de una mesa de vapor es bastante simple y sólo toma unos pocos minutos. Se puede utilizar una mesa de vapor cuando se sirve a pocos invitados o toda una fiesta.

Instrucciones

1 Coloque la mesa de vapor en un lugar que está fuera del camino, y donde nadie puede chocar accidentalmente con él. En adicional a tener comida caliente, la mesa de vapor también tendrá agua caliente, así como botes de gas, que puede ser peligroso si golpeados.

2 Coloque la bandeja de calentamiento en la mesa de vapor y llenarlo con agua. Asegúrese de que la bandeja de calentamiento está siempre lleno de agua.

3 Aplicar una fuente de calor debajo de la bandeja de calentamiento para calentar el agua. latas de combustible de Sterno y quemadores de gas se utilizan más a menudo con las tablas de vapor. La temperatura del agua debe mantenerse a 140 grados Fahrenheit o más. Use un termómetro para alimentos para determinar la temperatura del agua.

4 Coloque los alimentos que desea servir en la bandeja de calentamiento. Se mantiene la temperatura de los alimentos a 140 grados Fahrenheit o más. No permita que la temperatura baja, o las bacterias pueden crecer en la comida.


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