Las técnicas para la decoración de crema de mantequilla glaseado sobre Cakes
la formación de hielo de crema de mantequilla se fabrica tanto con mantequilla o manteca, azúcar glas, vainilla y una pequeña cantidad de leche. Se crea un glaseado blanco básico. Mediante la variación de las cantidades de cada ingrediente y la adición de jarabe de maíz o colorante de alimentos, la consistencia de crema de mantequilla glaseado variará para adaptarse a una variedad de técnicas de decoración de tortas. Diseño de sus decoraciones y hacer su formación de hielo de crema de mantequilla en la consistencia que mejor se adapte a su creación.
Difusión cremosa
Hacer una crema de mantequilla glaseado en una consistencia media para una base suave, que fluye de helar en su pastel. Batir la guinda con una batidora eléctrica o de la mano, la eliminación de todos los grumos, hasta que la preparación esté suave y untable. Si va a añadir color, colorante alimentario líquido se disipe la formación de hielo, mientras que un tinte de gel o pasta mantendrá la consistencia. Ajuste su receta para tener en cuenta esta adición, si es necesario. Aplique una capa uniforme del glaseado sobre la parte superior y los lados de la torta, creando remolinos con un cuchillo o extendiéndola plana para acomodar más detalles.
La consistencia rígida
Añadir el azúcar adicional para su formación de hielo cremosa básico para un glaseado más rígido para la creación de detalles que se pondrán de pie, tales como flores, pétalos y figuras. El azúcar adicional hará que el glaseado se endurezca ligeramente y permanecer en posición vertical, más que la guinda cremosa de base, que se mantiene suave en la superficie de la torta. Añadir el azúcar, a poco a la vez, hasta que se alcance la rigidez deseada. Al añadir colorante de alimentos, usar un gel o pasta para prevenir el adelgazamiento de la formación de hielo en exceso.
La consistencia fina
Hacer una formación de hielo más delgado desea utilizar para imprimir cartas, perfilando y la creación de texturas de encaje. Añadir la leche adicional para la propagación cremosa básica, una gota a la vez, hasta que alcance la consistencia correcta. También puede utilizar un colorante alimentario líquido para lograr la consistencia. Si está utilizando una pequeña cantidad de colorante de alimentos para los colores pastel, leche adicional puede ser necesaria también para lograr la consistencia adecuada de la formación de hielo. Utilice una manga pastelera con una punta fina para aplicar el diseño, la planificación de la distribución.
La consistencia elástica
Crear la formación de hielo que le permitirá realizar las volutas en espiral y patrones cadena de trabajo en los lados de la torta. Añadir el jarabe de maíz de una caída de dos en dos a una formación de hielo de crema de mantequilla dura. Esto le dará a la elasticidad glaseado y permitirá crear diseños en los lados de la torta drapeado. Coloque el pastel en el nivel de los ojos para hacer el proceso más fácil. Toque la punta de la manga pastelera ligeramente sobre el lado de la torta y permite la formación de hielo fluya lentamente mientras se tira de la bolsa hacia usted. Esto ayuda a mantener las cuerdas de la formación de hielo se rompa.