Sustitutos de cocina para polvo de chile

Si usted está fuera de chile en polvo o simplemente quiere un nuevo giro en chile o la cocina mexicana, las opciones van desde la creación de una mezcla de especias, a la utilización de sustitutos preparados, a elegir de entre cientos de pimiento, pimientos calientes. La cantidad de el nuevo ingrediente a utilizar depende de su potencia y el calor deseado en el plato final. Generalmente, se utiliza la misma cantidad de una especia de reemplazo, y un uso más pimientos o salsas de chile en polvo.

Condiméntalo

Sustituir una especia caliente con sabores similares a chile en polvo, o combinar dos o tres especias para dar a sus platos profundidad de sabor y producir sabores más interesantes. Sus opciones incluyen el pimiento rojo; pimienta negra; pimienta de Szechuan, se asemeja a la pimienta negro con un sabor picante, picante; pimentón ahumado, con un calor suave ahumado; y polvo de cayena, una especia de color rojo brillante y caliente de los chiles de cayena.

Directamente de la botella

salsas picantes y salsas dan los platos del mismo calor que el chile en polvo, junto con ingredientes o sabores adicionales. salsas mexicanas, en las variedades verdes o rojos, por lo general incluyen trozos de tomate, cebolla y ajo, mientras sriracha asiática salsa picante contiene vinagre, azúcar, sal, chiles maduros y ajo. Usted puede experimentar con cualquiera de las otras salsas calientes en el mercado, a partir de variedades de uso múltiple a base de vinagre a los realizados con barbacoa, sabores ahumados o variedades de licores con sabor.

Chiles calientes y más caliente

Picado chiles frescos o secos proporcionan el mismo calor que el chile en polvo, con los chiles más pequeños, como los jalapeños o chiles Pequín, que contiene típicamente más calor que los más grandes, tales como los poblanos o Pasillas. Domesticar el calor de cualquiera de estos chiles mediante la eliminación de las semillas y membranas - no pierden calor durante la cocción. Utilice guantes de plástico cuando se trabaja con los chiles calientes o lavarse las manos a fondo después de cortarlas para que no quemarse con aceites de capsaicina en los pimientos.

Un Notable elección

Lleno de humo y de fuego, chiles chipotles en adobo hacen una buena alternativa a tales chile en polvo que es posible hacer que un cambio permanente. Disponible en la sección mexicana de su tienda de comestibles, los chiles chipotles se secan y se fumaron jalapeños que están húmedos de ser enlatado en salsa de adobo, una mezcla de los chiles con hierbas y vinagre. Puré o picar los chiles y salsa, y luego usarlos en un cambio de uno a uno para el chile en polvo o usar un poco más por el calor aún más.