Cómo Render sebo de vaca para cocinar

sebo de vaca es una sustancia poco utilizado que puede ser muy útil en la cocina. Antes de aceites vegetales entraron en popularidad, grasas animales puros fueron la sustancia preferida para cocinar. Si desea volver a crear una receta familiar de hace generaciones, dictada sebo de vaca puede ser un ingrediente necesario. La habilidad de hacer que el sebo del sebo puro es un arte perdido para muchos. Sin embargo, este proceso es relativamente simple y rendirá sebo de vaca pura a partir de los recortes de grasa que debe ser capaz de obtener de su carnicero a un precio muy asequible.

Instrucciones

1 Obtener el sebo de su carnicero local. Estos recortes de grasa pueden ser difíciles de encontrar y puede que tenga que hacer arreglos con anticipación para un carnicero que puso a un lado para usted.

2 Picar el sebo finamente con un cuchillo afilado. Evite tocarla con sus manos ya que esto hará que se derrita. sebo de enfriado es más fácil de trabajar.

3 Coloque el sebo picada en una cacerola grande con dos partes de agua por cada parte de sebo. Se calienta la mezcla a ebullición, luego gire el fuego a medio y continuar la cocción durante 2 a 4 horas, o hasta que el agua se haya evaporado y el sebo se ha convertido en grasa líquida.

4 Retire la sartén del fuego y dejar enfriar.

5 Colar la grasa a través de un tamiz. Esto eliminará las impurezas. Coloque la grasa colado en un tazón grande.

6 Refrigerar la grasa durante al menos 24 horas.

7 Retire el recipiente de la nevera y se invierte en un plato o bandeja colocada en el fregadero. El exceso de agua e impurezas adicionales se han separado del sebo. Raspe cualquier capa granulosa o gelatinosos en el sebo, manteniendo sólo la sustancia blanca cremosa en la parte inferior.

Consejos y advertencias

• Mantenga las de sebo en el refrigerador hasta que esté listo para usarlo. Será mucho más fácil de cortar en un estado refrigerado.
• Además de cocinar, rindió sebo de vaca también se puede utilizar en la fabricación de jabón.