Cómo Slow Cook, Carolina sacó cerdo

De acuerdo con los tradicionalistas parrillas auténtica Carolina sacó cerdo está recubierto de un masaje picante, luego se cocina bajo y lento durante 12 horas a lo largo de carbón con astillas de nogal americano y finalmente rociado con una salsa de vinagre picante. Afortunadamente, hay una manera más fácil para obtener los mismos resultados utilizando una olla de barro. La receta es fácil de hacer, y el único trabajo es el montaje de los ingredientes - deje que su olla de cocción lenta haga el trabajo por usted.

Instrucciones

1 Trimestre las cebollas con el cuchillo de cocina. Colocar la cebolla en la olla de barro. Mezclar el azúcar moreno, pimentón, sal y pimienta, luego frotar la mezcla sobre la carne asada. Coloque la carne en la olla de barro.

2 Combine el vinagre, la salsa Worcestershire, hojuelas de pimienta roja, azúcar, mostaza, sal de ajo y pimienta de cayena. Se agita bien la mezcla. Rocíe alrededor de 1/3 de la mezcla sobre el asado. Cubrir y refrigerar la mezcla restante.

3 Cocinar el asado a fuego lento durante ocho a 10 horas en la olla de barro.

4 Retirar la carne y la cebolla. Descartar las cebollas, a continuación, triturar la carne usando las dos horquillas.

5 Añadir jugos de la olla de barro, así como la mezcla de vinagre restante para humedecer la carne.

6 Servir la Carolina sacó cerdo claro o en un sándwich.