Forma más rápida de carne seca

Hacer carne seca en casa es fácil. El marinado y el secado de la carne es lo que toma más tiempo, ya que la carne de vacuno requiere 24 horas en el adobo y entre cuatro y seis horas en el horno, pero la preparación de antemano se puede hacer muy rápidamente. carne seca es grande como un aperitivo, además de ser un buen ingrediente para cocinar.

Instrucciones

1 Recorte toda la grasa de la carne.

2 Cortar lo más finas posible con un cuchillo afilado.

3 Añadir todos los ingredientes en el recipiente y mezclar bien.

4 Añadir la carne en la marinada y cubrir completamente con el líquido.

5 Ponga la tapa en el recipiente y refrigere durante 24 horas, dando una sacudida cada pocas horas.

6 Coloque una bandeja grande en la rejilla inferior del horno y cubrir con papel de aluminio ya que la carne goteará a medida que se seca a cabo. Curl los lados de la lámina para atrapar todo el líquido y evitar un desastre en la bandeja. Coloque la carne a través de los bastidores anteriores y apague el horno a una temperatura baja, no superior a 180 grados.

7 Girar la carne de vaca sobre cuando note que ha dejado de goteo. La carne debe estar en el horno durante un máximo de seis horas. Abra la puerta del horno durante la última hora o así para evitar la cocción. Cuando la carne ya no es suave y puede romperse en pedazos que está listo.

Consejos y advertencias

• Para ayudar con el corte en lonchas, pruebe la congelación de la carne de vaca primera - esto hace que sea más fácil de cortar en rodajas finas.
• Puede variar los ingredientes mencionados anteriormente de acuerdo con el sabor deseado. Algunas personas agregan melaza, Tabasco o granos de pimienta.
• Si está utilizando varios bastidores en la parte superior de uno al otro, tener en cuenta que la grasa de la carne por encima de aterrizarán en el estante de abajo, haciendo que la carne húmeda colocada allí. Mover las rebanadas alrededor de cada hora, así que todo seco a la misma velocidad.
• Almacenar en un recipiente hermético y mantener refrigerado. carne seca se conserva varios meses de esta manera.