Cómo obtener Tri Tip A partir de su carnicero

El tri-propina es un corte triangular de carne de la punta de solomillo de vaca. Es una rica, filete grueso, sabrosa, popular para asar a la parrilla, asar y en especial para asar. Sin embargo, tri-tips pueden ser difíciles de encontrar - el corte va por muchos nombres, y los carniceros no pueden saber lo que es un tri-propina es. Algunos carniceros moler o cubo esta parte de la vaca en lugar de venderlo todo, y algunos no llevan regularmente en absoluto. Sin embargo, la mayoría proporcionarle, a petición.

Instrucciones

1 Pregunte a su carnicero si se almacena regularmente tri-propina, y, si no lo hace, cuánto tiempo un tiempo de espera que se necesita para llenar un pedido. Obtener esta información antes de que realmente necesita la carne.

2 Planificar una comida con tri-tip con suficiente antelación que se puede hacer un pedido con su carnicero y lo han entregado a tiempo. Por ejemplo, si te dice que necesita cinco días para pedir un corte para usted, planificar una comida tri-propina al menos cinco días de antelación.

3 Ordenar su tri-punta cortada de su carnicero en el tiempo que se especifica. Este corte es llamado por diferentes nombres en diferentes partes del país, por lo que si su carnicero no sabe lo que es un tri-consejo es, para que por designación Asociación (NAMP) de su procesador American Meat Norte: 185C. Esta designación es estándar para todos los carniceros profesionales certificados en América del Norte, y su carnicero debe estar familiarizado con él.

4 Si su carnicero hace Stock regularmente tri-propina, le llame el día antes de que lo necesite y reservar un corte para el día siguiente. Cada vaca tiene sólo dos tri-punta, por lo que el carnicero puede vender antes de llegar si no se reserva un corte.

5 Recoger su tri-tip ordenada previamente reservada o desde su carnicero, pagar por él y darle las gracias por su trabajo.

Consejos y advertencias

• Tri-tip también se conoce como tope inferior de solomillo, lomo de ternera asada y el triángulo.
• El corte 185C incluye 1/4 pulgada de capa de grasa en el exterior de la carne, lo que hace el corte más rica y húmeda cuando asado. Para tri-consejo sin esta capa de grasa, en lugar de ordenar 185D 185C.