Forma de guardar los brotes de alfalfa

Los brotes de alfalfa son la primera licitación, brotes comestibles que emergen de una semilla de alfalfa. Ellos son nítidas con un delicado sabor a nuez, y se utilizan comúnmente en ensaladas y sándwiches. Puede prolongar su frescura a la manipulación y el almacenamiento adecuado, al igual que con cualquier hierba fresca.

Instrucciones

1 Enjuague los brotes de alfalfa con agua corriente. Esto limpia los brotes y también proporciona un poco de humedad que ayudará a mantener los brotes frescos.

2 Patente de los brotes de alfalfa seca con toallas de papel. No es necesario para obtener los brotes completamente seco. La humedad que queda en los brotes en realidad ayudará a mantener los brotes crujiente y fresca durante un período de tiempo más largo.

3 Ponga los brotes de alfalfa en una bolsa de plástico que sella en la parte superior. Sellar la bolsa ayuda a mantener la humedad en el interior de la bolsa.

4 Almacenar los brotes de alfalfa en el vegetal o el compartimento para verduras en el refrigerador hasta por tres o cuatro días. La cantidad exacta de tiempo que los brotes tendrán una duración depende de varios factores, entre ellos la frescura de los brotes cuando los compró. Si los brotes son nítidas y libres de moho o limo, entonces están bien para comer.

Consejos y advertencias

• Algunos productores distribuyen sus brotes de alfalfa en un contenedor de cultivo. Después del lavado, se pueden almacenar los brotes en el mismo recipiente en lugar de una bolsa de plástico.
• Ha habido muchos brotes de salmonela relacionados con brotes de alfalfa. El último brote de salmonela, según lo informado por los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades, el 14 de enero del 2011, ha enfermado a 125 personas en 22 estados. Las personas con alto riesgo de complicaciones de las infecciones por Salmonella deben evitar los brotes de alfalfa.