¿Qué es Gremolata de salsa?
Un condimento italiano clásico hierbas hacia adelante, gremolata puede hacer casi cualquier plato de brillo. Tradicionalmente hecha usando el perejil, ajo y limón, esta mezcla brillante puede ser rociado sobre las carnes, pescados y verduras con sabor brote resultados alucinantes. Desviarse de lo común y tratar la guarnición tradicional o cualquier número de variaciones modernas para una adición de sabor enérgico y fresco a su comida.
gremolata de básica
gremolata básica se compone de sólo tres ingredientes simples. Seleccione el ajo fresco para el, sabor a ajo más vibrante fuerte. perejil italiano también se debe utilizar, a diferencia de las variedades de hoja rizada. Si limones orgánicos están disponibles, los utilizan. Si no es así, limpie el exterior del limón a fondo debido a que va a utilizar la cáscara del limón para crear gremolata. Verter agua hirviendo sobre los limones y dejar reposar durante unos minutos antes de fregar sus cortezas para quitar la cera de calidad alimentaria aplicada a los limones para evitar su deterioro.
Trocean
Debido a que los sabores son todos bastante fuerte, cortando la masa en trozos pequeños es clave para crear una gremolata bien equilibrada. Picar un pequeño manojo de perejil tan finamente como le sea posible. Use un rallador de Microplane finamente rejilla diente de un ajo y luego toda la cáscara de dos limones en la parte superior del perejil en una tabla de cortar. Continuar para cortar la mezcla aún más hasta que se cortó finamente y se mezclan juntos. Para facilitar la preparación, utilizar un procesador de alimentos para crear gremolata.
Una torcedura en el original
El hecho de que la versión clásica utiliza sólo el perejil, el ajo y el limón no quiere decir que es la única manera de hacer gremolata. menta sustituto de la mitad del perejil para una sabrosa versión del original. Pruebe diferentes cortezas de cítricos, como la mandarina o lima, como un sustituto para el limón por un carácter ligeramente diferente. Aumenta el calor de los gremolata mediante la adición de frutos secos o nueces tostadas pino a la mezcla.
Usos gremolata
Gremolata de la mayoría se sirve tradicionalmente con el suculento plato de carne de ternera vez. Sin embargo, también es un desmoche complementaria tanto para horneado y pescado a la parrilla, cordero y pollo. Gremolata de hace una gran adición a las verduras asadas, así como verduras al vapor brillantes verdes porque la cáscara de limón proporciona un poco de espiga sin cambiar el color a un verde sucio indeseables como el jugo de limón va a hacer. Almacena ninguna gremolata sobrante en un recipiente hermético, refrigerado, para un máximo de un día.