Cómo cortar un mango en cubos

Los seres humanos han estado disfrutando el delicioso sabor y la textura del mango desde hace más de 6.000 años. Las buenas fuentes de vitaminas A, B6 y C, mangos trabajan para muchos tipos diferentes de recetas de platos principales a aperitivos y postres. Para algunos platos, como los batidos de mango o galletas de mango, la forma del mango de corte no es importante porque va a ser mezclado o en puré. Para otros platos, como la salsa de mango o mango a la parrilla, tendrá que cortar el mango con mayor precisión.

Instrucciones

1 Lavar el mango, las manos, la tabla de cortar y un cuchillo. Siempre que se cortan las frutas o verduras, siempre use una tabla de cuchillos y recién lavada para que no transfiera cualquier microbio a la pulpa de la fruta.

2 Coloque el mango en la tabla de cortar, con el borde estrecho hacia abajo. Cortar longitudinalmente a través del mango, alrededor de 1/4 o 1/2 pulgadas a la derecha del centro. Hacer otro corte a la misma distancia a la izquierda del centro. No trate de cortar directamente a través del mango, ya que puede golpear la semilla alargada y plana.

3 Tome la mitad del mango y colóquelo con el lado de la piel en la tabla de cortar. Hacer varios cortes paralelos a lo largo de la longitud del mango, deteniéndose antes de cortar a través de la piel. A continuación, hacer varios cortes paralelos a lo largo de la anchura de la mango sin cortar a través de la piel. El número de cortes dependerá del tamaño del mango y el tamaño de los cubos que necesita para su plato. Repita los cortes en la otra mitad del mango.

4 Mantenga los extremos opuestos de la mitad del mango y girar los mangos de adentro hacia afuera. Separar la carne de la piel con el cuchillo. Repita con la otra mitad del mango.