Cómo hacer mousse de chocolate vegetariana

mousse de chocolate es un postre clásico y muy querido que, por desgracia, no puede ser disfrutado por muchos vegetarianos y otras personas que no comen huevos o artículos que contienen gelatina. Esta deliciosa receta de un mousse de chocolate sin gelatina sin huevo es perfecto para los vegetarianos que consumen productos lácteos, así como para las personas que tienen alergia al huevo. Esta receta fácil de preparar tarda unos 45 minutos para preparar y servir.

Instrucciones

1 Preparar la mezcla de chocolate a baño María o un plato de fallos de calor situado en una cacerola de agua hirviendo. Combine 1 taza de chispas de chocolate, semidulce 1/4 taza de mantequilla sin sal, 4 cucharadas. espresso y revuelva hasta que esté completamente derretido y suave. Retirar del fuego y dejar enfriar.

2 Combine 1 1/3 taza de crema de leche, 1 cucharadita. extracto de vainilla, 1 cucharadita. almidón de maíz y el látigo en un bol con un batidor de alambre o látigo en un procesador de alimentos. A medida que espese la crema, mezclar en 1 3/4 cdas. de azúcar por aspersión en la crema y batir en. Mantener batir hasta que los picos se forman cuando levanta el batidor de la mezcla, pero asegúrese de que la mezcla no sea demasiado rígido y butterlike.

3 Combine la crema batida y chocolate doblando lentamente la crema batida en el chocolate. No mezclar, pero doblar con una espátula de goma por la pala de la parte inferior y girando espátula de hoja de más.

Cuando la crema y el chocolate son totalmente mezclado, sacar la mousse en copas de vino o platos hondos y refrigerar por 30 minutos.

4 Preparar el relleno de crema batida mediante la combinación de 1 taza de crema de leche, 1/2 cucharadita. extracto de vainilla, 1 3/4 cdas. azúcar y látigo en la forma descrita en el paso 2.

5 Retire la mousse de la nevera después de que se haya enfriado. Servir la mousse con una generosa porción de crema batida.

Consejos y advertencias

• Opcional: Lavar aproximadamente 1 taza de cerezas frescas, reducir a la mitad, y saque los pits. Coloque unos seis mitades de cereza en la parte superior de cada porción --- suficiente para cubrir holgadamente la parte superior de la mousse antes de agregar la cobertura de nata batida.
• mousse de preparados pueden permanecer en el refrigerador durante varios días sin perder consistencia.
• Lo mejor es hacer la crema batida fresca cuando esté listo para servir la mousse en lugar de almacenarla con la mousse.